Блюда на Пасху
ПАСХА 2021 - 2 мая!
Постные блюда в Великий пост

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Говядина, маринованная в водке

Говядина, маринованная в водке

Отзывы (29)

Приготовил : Маришка Т.

26.01.2019
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Этот рецепт из разряда "нетрудоёмкий" - минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит!

Описание приготовления:

Говядина в маринаде из водки — это отличная закуска на праздничный стол. Такая нарезка точно украсит любое торжество. Как правильно приготовить говядину, маринованную в водке я с вами поделюсь.

Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

Говядина — 1 Килограмм
Водка — 250 Миллилитров
Соль — 100 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Чёрный перец — 1 Ст. ложка
Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки

Количество порций: 7-8

Как приготовить "Говядина, маринованная в водке"

Говядина, маринованная в водке - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Говядина, маринованная в водке - фото шаг 2

Возьмите пакет для замораживания продуктов, вставьте его в ёмкость, в которой будете мариновать мясо. В пакет положите сахар, соль и перец горошком.

Говядина, маринованная в водке - фото шаг 3

Налейте подсолнечное масло и водку. Тщательно всё перемешайте внутри пакета.

Говядина, маринованная в водке - фото шаг 4

Уложите мясо в пакет.

Говядина, маринованная в водке - фото шаг 5

Пакет хорошо завяжите. Уберите мясо в холодильник на 3 дня. В течение 3-х дней по несколько раз в день мясо переворачивайте и встряхивайте пакет, чтобы оно равномерно промариновалось.

Говядина, маринованная в водке - фото шаг 6

Спустя 3 дня готовое мясо достаньте из маринада, не ополаскивайте.

Говядина, маринованная в водке - фото шаг 7

Обмакните бумажными полотенцами.

Говядина, маринованная в водке - фото шаг 8

Нарежьте мясо тоненькими кусочками.

Говядина, маринованная в водке - фото шаг 9

Мясо готово. Аромата и вкуса водки не присутствует. Мясо без труда нарезается тоненькими кусочками. Угощайтесь, приятного аппетита!

Совет от повара:

Мясо можно хранить в холодильнике, не заворачивать, а просто положить на тарелочку. С каждым днём мясо будет становиться чуточку темнее и суше.

Оценить рецепт Говядина, маринованная в водке:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 193

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Пирог с фаршем и картошкой
Спиральки из теста
Говяжий бургер
Манпар
Котлеты "Моцарелка"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Домашняя шаурма с говядиной

Говядина в аэрогриле в фольге

Тартар из говяжьего стейка

Говядина по-осетински

Рулет из говядины с черносливом

Шашлык на кефире из говядины

Вяленая говядина

Торт из печени

Подборки рецептов:

Говядина на мангале14

Говядина в духовке240

Маринад для шашлыка из говядины22

Бифштекс из говядины34

Говядина с черносливом27

Маринад для говядины40

Вареная говядина24

Гуляш из говядины104

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Михаил Беспалов

31.12.2019 16:12 «Ответить

Я приготовил. ТОЧНО как в рецепте, гр в гр! Что в итоге: вкус на любителя, нотки водки все-равно есть. Запах это отдельная песня! Стойкий запах ВОДЯРЫ от мяса. Т.к. я эту самую водяру на дух не переношу, меня чуть не вырвало. Спас мясо хорошим промыванием и обилно посыпал солью с сахаром и пару ложек уксуса. Моя оценка 3. Любителям водочки зайдет на раз, остальным вряд-ли понравится.

Дарья 28.12.2019 09:41 «Ответить

Ужасное мясо. Вкус водки никуда не пропал, неприятный привкус

Hrustalev Zhenya

08.12.2019 23:25 «Ответить

А соли не много на 1 кг?

Slon9999

08.02.2019 10:03 «Ответить

Другой вариант)

Маришка Т. АВТОР

08.02.2019 11:48 «Ответить

Отличный рецепт!!! Пирог явно выйдет отличный! Но наверное с таким количеством коньяка нужно звать кого то на помощь....

Апс 04.02.2019 08:30 «Ответить

Возникает вопрос о паразитах ведь мясо сырое, как быть с ними?

Маришка Т. АВТОР

04.02.2019 09:24 «Ответить

Результатом консервирования является обезвоживание бактерий, которые находятся на поверхности продуктов. Соль и специи притягивают воду из клеток бактерий. Без воды бактерии неминуемо погибают. Таким образом, после консервирования ваши продукты, особенно мясо, можно сушить при любой температуре, не беспокоясь при их последующем употреблении за собственное здоровье.

Маришка Т. АВТОР

02.02.2019 14:27 «Ответить

Хочу поделиться впечатлениями. В дальнейшем мясо посыпала специями, завернула a марлю и повесила над плитой чтобы немного подсохло! Вот результат. Через неделю получилось совершенно другое мясо. Оно великолепное! Мне понравилось больше это мясо - оно вызрело, обменялось вкусами и просто тает во рту! Немножко терпения и хорошее мясо Вам обеспечено.

Сержио 06.02.2019 20:01 «Ответить

Посыпали специями и подвешивали после маринования или вместо?

Маришка Т. АВТОР

07.02.2019 13:23 «Ответить

Это тот же кусочек мяса. Посыпала специями, завернула в марлю, повесила над плитой и вот результат. Совершенно другое мясо! Более плотное, но мягкое. Отлично нарезается тоненькими кусочками. Мне такое даже больше понравилось. Готовьте с удовольствием.

оляля 01.02.2019 06:36 «Ответить

мы готовили,очень вкусно

Татьяна 31.01.2019 14:56 «Ответить

замените водку на коньяк, мясо будет ароматнее. Можно делать вырезку, шейку, свиную вырезку, шейку карбонат. Хорошо получается куриная грудка. Коньяка не нужно столько много. Достаточно смесь соли , перца и сахара сделать влажным обложить этой смесью мясо и положить в лоток. Несколько раз в день переворачивать. можно взять смесь разных молотых перцов, от горошка никакого толка.Через 2-3 дня смыть остатки маринада проточной холодной водой, обсушить салфеткой и все. Делать нарезочку и вперед!!!! делала. очень вкусно.

Маришка Т. АВТОР

04.02.2019 09:25 «Ответить

Это действительно очень вкусно! Особенно если подсушить немного мясо!

Олег 31.01.2019 08:47 «Ответить

Замените водку на коньяк или 50/50 а с смесь добавьте ст. л . паприки сладкой и розмарин, вот тогда будет что надо.

Эрик 30.01.2019 11:49 «Ответить

Какое место у говядины? мякоть или вырезку?

Маришка Т. АВТОР

31.01.2019 08:27 «Ответить

Лучше брать вырезку, часть как для стейков. Но и с другими частями великолепно получается, особенно когда потом полежит несколько дней в холодильнике.