Гамбургер с белыми грибами

Kristinka

02.03.2012
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления гамбургера с белыми грибами. Отменный аромат и вкус придают блюду белые грибы.

Описание приготовления:

Приготовить данное блюдо совсем не сложно. В Италии оно готовится очень часто. По окончанию приготовления получаются очень ароматные и вкусные котлетки.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Закуски / Бургеры / Гамбургер

География кухни: Русская кухня / Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло оливковое 30 мл
Белые грибы 350 грамм
Телячий фарш 300 грамм
Морская соль 30 мл
Панчетта 80 грамм
Цукини 300 грамм
Фарш свиной 300 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Гамбургер с белыми грибами"

1. Смешиваем два вида фарша и хорошенько вымешиваем. Свиной фарш можно заменить мясом индейки, он не такой жирный. Кабачки и грибы дадут и так достаточно соку гамбургерам.

2. Вдоль, тонкими пластинами нарезаем несколько грибов. Слегка обжариваем средние части, и оставляем их чтобы украсить гамбургеры.

3. Кубиками нарезаем оставшиеся грибы, на крупную терку трем кабачки и все вместе обжариваем на небольшом огне минут 3-5. Остуживаем смесь и смешиваем с фаршем.

4. Смесь следует поперчить, посолить, и затем сформировать из нее плоские и круглые котлетки, в форме гамбургеров.

5. В полоску панчетты заворачиваем каждый в отдельности гамбургер (крест-накрест). Можно готовить с нарезанным беконом или сыровяленой ветчиной.

6. На небольшом огне обжариваем гамбургеры с двух сторон, накрываем их крышкой, уменьшаем огонь и готовим еще минут 3-5. Подается с овощами и зеленью.

Оценить рецепт Гамбургер с белыми грибами