Главная / Каталог рецептов / Бутерброды / Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром

Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром

Povarfan

06.06.2011
Время приготовления: 45 мин

Рецепт приготовления сэндвичей с котлетами из говядины, луком, белыми грибами, швейцарским сыром и соусом из майонеза, кетчупа и кайенского перца.

Описание приготовления:

Сэндвичи с говядиной и пряным соусом быстро утолят голод.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Бутерброды

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 900 грамм
Лук 1/2 штуки
Сливочное масло 4 ст. ложки
Сливки 30% 4 ст. ложки
Белые грибы 240 грамм
Майонез 1/3 стакана
Кетчуп 2 ст. ложки
Кайенский перец 1 ч. ложка
Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Вустерширский соус 8 капель
Швейцарский сыр 4 ломтика
Булочки для сэндвичей 8 штук

Количество порций 4

Как приготовить "Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром"

Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром - фото шаг 1

1. Мелко нарезать лук и грибы. Разрезать швейцарский сыр на 4 квадрата. В маленькой миске смешайте майонез, кетчуп и кайенский перец до однородной консистенции. Отложить в сторону.

Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром - фото шаг 2

2. Растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавить лук и жарить на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая. Добавить грибы и перемешать, затем добавить вино (если используется), 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец. Жарить несколько минут на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Выложить грибную смесь в отдельную миску.

Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром - фото шаг 3

3. Смешать руками говядину, сливки, 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец в миске. Сформировать котлеты, используя на одну от 1/4 до 1/3 стакана смеси. Сделать пальцем углубление в центре каждой котлеты.

Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром - фото шаг 4

4. В той же сковороде, которая использовалась для приготовления грибов, растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить четыре котлеты и жарить 4 минуты, затем перевернуть. Ложкой выложить грибную смесь на каждую котлету, а затем сверху положить 1-2 квадрата швейцарского сыра. Накрыть сковороду крышкой и жарить еще от 2 до 3 минут, пока сыр не расплавится. Готовые котлеты держать в тепле и повторить то же самое с оставшимся мясом.

Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром - фото шаг 5

5. Половинки булочек для сэндвичей обжарить в духовке. Залить приготовленным пряным соусом. Выложить котлеты с грибами и сыром между двумя половинками булочек и сразу же подавать с жареным луком.

Оценить рецепт Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром