Фуа-гра из куриной печени
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Побаловать себя вкусным паштетом вы можете и без дорогой гусиной печени. Показываю, как приготовить фуа-гра из куриной печени - и даже гурманы не отгадают, из чего сделан паштет!
Описание приготовления:
Фуа-гра, конечно, традиционно готовится из гусиной печени. Но можно приготовить более экономный и легкий вариант из куриной. Для приготовления фуа-гра из куриной печени главное печень отварить, а не жарить. Коньяк добавит легкую нотку приятного аромата и послевкусия. А сливочное масло я заменила на сливочный сыр, чтобы не было сильно жирно.Состав / Ингредиенты:
- Печень куриная 250 Грамм
- Лук 1 Штука
- Чеснок 1 Зубчик
- Бульон 600 Миллилитров
- Сыр сливочный 1,5-2 Ст. ложки
- Уксус винный 2 Чайных ложки
- Коньяк 2 Чайных ложки
- Специи По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
78 ккал
Калорийность
2 г
Белки
12 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Фуа-гра из куриной печени"
Печень промойте. Сложите в кастрюлю печень, лук, чеснок, а также зелень. Зелень лучше связать - это может быть петрушка, тимьян, лавровый лист. Залейте все овощным бульоном или просто водой. Доведите до кипения, снимая пену в процессе варки. Затем варите еще минут 5-8. Внутри печень должна остаться немного розоватой.
Затем слейте бульон, выбросьте зелень. В блендер переложите лук, печень, чеснок, добавьте сливочный сыр, коньяк и уксус. Все размешайте и взбейте блендером до однородной массы, похожей на паштет или мусс.
Можете добавить специи по вкусу, например — черный молотый перец.
Переложите готовую фуа-гра из куриной печени в мисочку или горшочек, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник часа на 4. Лучше всего дать охладиться на ночь.
Готовую фуа-гра из куриной печени подавайте с зеленью, гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Фуа-гра из куриной печени
3.3,
всего
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Печеночные оладьи из куриной печени
Блинчики с фаршем и яйцом
Курица с овощами в рукаве в духовке
Жареная курица с горчичным соусом
Суп с курицей и оливками
Печеночные оладьи из куриной печени
Блинчики с фаршем и яйцом
Курица с овощами в рукаве в духовке
Жареная курица с горчичным соусом
Суп с курицей и оливками
Редакция рекомендует:
Паштет "А ля Фуа-гра"
Фуа-гра
Фуагра из гусиной печени
Гусиная печень по-французски "Фуа-гра"
Печёночные рогалики
Паштет из куриной печени с овощами
Печеночные трубочки с вкусной начинкой
Пирог с уткой и грибами
Рулет из печени в клюквенном муссе
Французский паштет
Ленивый холодец
Сусамыр из куриной печени
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Паштеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ