Главная / Каталог рецептов / Закуски / Форель слабосоленая

Форель слабосоленая

Приготовил : Владимир Братиков

30.04.2017
Время приготовления: 15 ч. 0 мин

Соленая красная рыба — отличная закуска к любому празднику. Бутерброд с красной рыбой — великолепный ужин или завтрак. А самому засолить рыбу совсем не так сложно, как кажется. Покупаем и солим!

Описание приготовления:

Нежную и вкусную изысканную закуску очень легко можно приготовить дома. В этом случае вы будете уверены, что никакие консерванты к рыбе не добавлялись. Как вы сможете убедиться, рецепт засолки очень простой. А ваша форель получится нежной и вкусной.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Форель

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Форель 2 Килограмма (вес чистого филе)
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 1,5 Ст. ложки
Лимонный сок 1,5 Ст. ложки
Перец черный молотый 1 Чайная ложка (по желанию)

Количество порций 1

Калорийность

99 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Форель слабосоленая"

Выпотрошим форель, отрежем голову. Тщательно промоем и обсушим.

Затем разделываем рыбу на два больших филе. Выбираем с них оставшиеся косточки.

В небольшой посуде смешаем соль и сахар. Если вы решили добавить перец, добавьте его сейчас. Еще можно добавить измельченный лавровый лист.

Сбрызнем филе лимонным соком, посыпаем его смесью соли и сахара со всех сторон.

Выкладываем рыбу в лоток или эмалированную посуду. Для удобства разрежем на крупные куски. Накрываем плоской крышкой или тарелкой, ставим сверху груз. На несколько часов оставим рыбу при комнатной температуре, в миске образуется сок. А затем отправляем рыбу в миске с грузом в холодильник часов на 12.

Рыбка готова. Нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу. Оставшуюся просоленную рыбу извлекаем из рассола, можно отправить её на хранение в морозильную камеру.

Оценить рецепт Форель слабосоленая