Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Финские булочки с корицей и кардамоном

Финские булочки с корицей и кардамоном

Отзывы (2)

Приготовил : Galina.budanova

18.11.2020
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Финны очень ценят тепло и уют. Непременным атрибутом, символизирующим гармонию в доме, является традиция пить кофе с вкусными и ароматными булочками "Корвапуусти".

Описание приготовления:

Сегодня расскажу, как приготовить невероятно ароматные и аппетитные финские булочки с кардамоном и корицей. Они называются "корвапуусти", что переводится как "оплеуха" за их внешний вид. Уверена, что они понравятся всем, кто хотя бы раз их попробует. В пошаговом рецепте подробно рассказано, как испечь такие булочки.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Корица / Специи, пряности, приправы

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Финская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 500 Грамм
Молоко 250 Грамм
Сахар 150 Грамм (75 грамм — в тесто, 75 грамм — в начинку)
Соль 1 Чайная ложка
Масло сливочное 150 Грамм (100 грамм — в тесто, 50 грамм — в начинку)
Яичный желток 2 Штуки (1 желток — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой)
Дрожжи сухие 2 Чайных ложки
Кардамон 2 Чайных ложки
Корица 2 Чайных ложки
Сахар жемчужный 1 Ст. ложка (или обычный сахар, для посыпки перед выпечкой)

Количество порций 8

Как приготовить "Финские булочки с корицей и кардамоном"

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 2

В емкости для замешивания теста смешайте муку, соль, дрожжи и кардамон.

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 3

Добавьте яичный желток, влейте молоко, всыпьте сахар. Смешайте.

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 4

Добавьте растопленное сливочное масло.

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 5

Замесите тесто, сделайте из него шар, накройте крышкой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5-2 часа.

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 6

Подготовьте начинку, для этого смешайте в однородную массу мягкое сливочное масло, корицу и сахар.

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 7

Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно нанесите на него начинку, не доходя до края примерно 1,5-2 см.

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 8

Сверните тесто в рулон, нарежьте на кусочки в виде трапеции.

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 9

Поставьте булочку на основание, на широкую сторону, приплюсните сверху с узкой стороны с помощью подходящего предмета.

Финские булочки с корицей и кардамоном - фото шаг 10

Выложите булочки на лист для выпечки, смажьте сверху смесью яичного желтка и 1 ст.ложки молока, присыпьте сверху жемчужным или обычным сахаром. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.