Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированный осетр

Фаршированный осетр

Gertruda

29.04.2013
Время приготовления: 1 ч.

У вас оказался целый осетр, и вы не знаете что с ним делать? Тогда предлагаю очень простой рецепт фаршированного осетра. Фаршированный осетр - эффектное блюдо для вашего праздничного стола!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления фаршированного осетра я нашла в интернете и по началу немного переживала - получится или не получится. Но все вышло прекрасно - все домашние были довольны! Очень важно не скупиться на специи, обильно солить и перчить начинку, добавлять как можно больше прянных специй и зелени. Не лишним будет приготовить белый соус к осетру, который можно приготовить из сливок и белого вина. Желаю удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / Свадьба / Праздничный обед / Юбилей

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Осетр

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Осетр 1 штука (1-1,5 кг)
Морковь 1-2 штук
Лук 1-2 штук
Картофель 5-6 штук
Яйцо 1 штука
Мука 2 ч. ложки
Зеленый лук 2-4 штук (перышков )
Оливковое масло - по вкусу
Специи, соль, перец - по вкусу
Укроп - по вкусу

Количество порций 4

Калорийность

72 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированный осетр"

Сначала приготовим начинку. Для этого нарежем мелко лук, натрем морковь. Сделаем в сковородке зажарку на оливковом масле.

В это же время отварим картофель. Затем разомнем его, добавив яйцо, муку и мелко нарезанный зеленый лук. Начинку из картофелья обязательно остудим.

Затем в удобную посуду выкладываем солями: сначала картофельную начинку, далее зажарку и последним мелко нарезанный укроп.

Далее обрабатываем осетра. В начале хорошенько его промоем под проточной водой, затем от голоды разрежем брюшко и аккуратно очистим рыбу от потрохов. Еще раз хорошо промоем рыбу.

Внутренность рыбы посолим и поперчим, а затем зафаршируем.

Разогреваем духовку до 200 градусов и выкладываем рыбу на противень, застелянный фальгой. В разогретую духовку отправляем запекаться рыбу, накрытую фальгой на 20-25 минут, затем фальгу снимаем и выпекаем еще около 30 минут.