Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Фаршированные шампиньоны в сметане

Фаршированные шампиньоны в сметане

05.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Фаршированные шампиньоны в сметане — это великолепная и сытная закуска, которая очень красиво смотрится на праздничном столе и не требует огромных усилий для приготовления. Очень советую приготовить!

Описание приготовления:

Фаршированные шампиньоны — это очень вкусное, нарядное блюдо для праздничного стола. Начинка к ним подходит любая: мясная, овощная или смешанная. Сегодня я расскажу вам, как приготовить фаршированные шампиньоны в сметане. Грибы получаются очень вкусными и с интересной начинкой. Готовить их совсем несложно. А на празднике они обязательно привлекут внимание ваших гостей красочным видом и необычным вкусом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сметана / Шампиньоны

Блюдо: Закуски / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 6-8 штук (больших)
Картофель 4-5 штук
Брокколи 500 грамм
Ветчина 100 грамм
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 20 грамм
Сметана 200-300 мл
Мускатный орех 1 щепотка (по вкусу)
Соль 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Черный молотый перец 2-3 щепоток (по вкусу)
Петрушка 1/2 пучка
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Мука 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

140 ккал

Калорийность

2 г

Белки

12 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированные шампиньоны в сметане"

Фаршированные шампиньоны в сметане - фото шаг 1

Аккуратно удаляем ножки у грибов, нарезаем их мелко.

Фаршированные шампиньоны в сметане - фото шаг 2

Разделяем брокколи на небольшие соцветия, а толстую часть отрезаем и мелко рубим.

Фаршированные шампиньоны в сметане - фото шаг 3

Картофель чистим и ставим вариться в подсоленной воде. Доводим до кипения и добавляем мелко порезанную толстую часть от брокколи. Варим минут 10.

Фаршированные шампиньоны в сметане - фото шаг 4

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем очень мелко. Ветчину тоже нарезаем мелкими кусочками.

Фаршированные шампиньоны в сметане - фото шаг 5

Добавляем к картошке соцветия брокколи, варим еще минут 10-15, до готовности.

Фаршированные шампиньоны в сметане - фото шаг 6

Разогреваем растительное масло в сотейнике, добавляем ветчину, лук и мелко нарезанные ножки грибов.

Фаршированные шампиньоны в сметане - фото шаг 7

Хорошо помешивая, обжариваем их несколько минут. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем.

Фаршированные шампиньоны в сметане - фото шаг 8

Затем добавляем сметану, соль, мускатный орех. Перемешиваем и готовим на маленьком огне до легкого загустения сметаны. Добавим еще половину мелко нарезанной петрушки и уберем с огня.