Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированные помидоры и кабачки

Фаршированные помидоры и кабачки

Елена Соколова

13.05.2011
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Классический рецепт домашней французской кухни.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Помидор 4 штуки
Говяжий фарш 500 грамм
Кабачки 4 штуки
Ветчина 2 ломтика
Луковица 1 штука
Лук-шалот 2 штуки
Оливковое масло - по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Веточка розмарина 1 штука
Веточка тимьяна 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Тертый сыр 50 грамм
Кубик говяжьего бульона 1 штука
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Фаршированные помидоры и кабачки"

Фаршированные помидоры и кабачки - фото шаг 1

Вымойте помидоры и кабачки.

Фаршированные помидоры и кабачки - фото шаг 2

Отрежьте верхнюю часть кабачка, выньте внутреннюю мякоть чайной ложкой. Сохранить мякоть и мелко нарезать.

Фаршированные помидоры и кабачки - фото шаг 3

Сделать то же самое с помидорами. И тоже порезать мякоть.

Фаршированные помидоры и кабачки - фото шаг 4

Посолить овощи и перевернуть их вверх дном.

Фаршированные помидоры и кабачки - фото шаг 5

Нарезать ветчину на мелкие ломтики, луковицу и лук-шалот. Разогреть немного оливкового масла в сковороде и добавить нарезанный лук и лук-шалот, 2 зубчика чеснока не очищенных. Соль и перец.

Фаршированные помидоры и кабачки - фото шаг 6

Жарить 2 - 3 минуты, затем добавьте кубик бульона, хорошо перемешать. Добавить 500 г говяжьего фарша, соль и жарить. Когда будет готово, убрать чеснок.

Фаршированные помидоры и кабачки - фото шаг 7

В другой сковороде нагреть немного оливкового масла. Когда нагреется - добавить помидоры и жарить. Добавить нарезанную макоть кабачков и травы (розмарин, тимьян и лавровый лист) и оставить готовить ...

Фаршированные помидоры и кабачки - фото шаг 8

Пока совсем не останется жидкости, убрать травы. Добавить фарш, ветчину, хорошо перемешать. Разогреть духовку до 200 ° C

Фаршированные помидоры и кабачки - фото шаг 9

В глубокую форму выставить помидоры икабачки, заполнить начинкой, сверху посыпать сыром. Положить "шляпки" рядом, но не на сами овощи. Поставить в духовку примерно на 30 минут.