Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Фаршированные маринованные баклажаны

Фаршированные маринованные баклажаны

21.03.2017
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Это блюдо безо всяких сомнений, станет украшением вашего праздничного стола или домашнего ужина! Невероятно красивые в разрезе фаршированные маринованные баклажаны легко приготовить!

Описание приготовления:

Это блюдо очень хорошо подходит для легкого и полезного ужина, так как баклажаны по этому рецепту не нужно обжаривать на растительном масле. Более того, овощи по этому рецепту тоже не обжариваются, а маринуются, поэтому сохранят все полезные элементы. Вместо красного болгарского перца вы можете брать зеленый или желтый, от этого вкусовые качества блюда не изменятся. Рекомендую вам "поиграть" с цветами начинки, так как в разрезе ее очень хорошо видно, и именно она делает блюдо таким красивым!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 штуки
Перец сладкий 1/2 штуки
Лук зеленый 50 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Перец острый По вкусу
Вода 1 литр
Сахар 2 ст. ложки
Соль 2 ст. ложки
Уксус 9% 150 мл
Бальзамический уксус 50 мл

Количество порций 6

Калорийность

39 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированные маринованные баклажаны"

Фаршированные маринованные баклажаны - фото шаг 1

1. Для начала разрежьте баклажаны вдоль, не дорезая их до конца, отправьте в микроволновую печь на 7 минут в обычном режиме.

Фаршированные маринованные баклажаны - фото шаг 2

2. Нарежьте мелко начинку: сладкий перец, зеленый лук, натрите на терке чеснок. Добавьте горький перец по вкусу, очистите его от семени и мелко нарежьте. Хорошо перемешайте начинку.

Фаршированные маринованные баклажаны - фото шаг 3

3. Когда баклажаны остынут, подсолите их, по желанию добавьте бальзамический уксус. Наполните баклажаны начинкой так, чтобы она не деформировала баклажаны. Положите баклажаны в глубокую емкость, залейте маринадом (в воду добавьте сахар, соль, уксус 9%). Залейте столько маринада, чтобы он покрывал баклажаны.