Сезонные рецепты:
Шукрут свекольный
Эльзасский шукрут
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Расскажу вам, как приготовить эльзасский шукрут в домашних условиях. Получится вкусное и сочное блюдо, которое лучшим образом будет сочетаться с баварскими колбасками и любым гарниром! Попробуйте!
Описание приготовления:
Попробуйте это чудное блюдо немецкой кухни! А как приготовить эльзасский шукрут, я вам сейчас расскажу! Основное требование тут не лениться, капусту нужно разминать долго и с чувством, и ни в коем случае не спешить! В остальном же это классичесая квашеная капуста, вот только вместо обычной соли - морская, и еще немного добавляется сыворотки. Вкус получается очень необычный, попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Капуста 2 кг
- Морская соль 3 ст. ложки
- Сыворотка молочная 0.3 стакана
Количество порций
4
Как приготовить "Эльзасский шукрут "
1. Капусту моем, шинкуем острым ножом (тонкими полосками). Мнем руками.
2. Выкладываем её в кастрюлю и заливаем сывороткой. Добавим соль, начинаем разминать долго и настойчиво, капуста должна стать мягкой, а количетсво жидкости в кастрюле - увеличиться примерно до такого количества.
3. А теперь перекладываем капусту в стерилизованные банки и закрываем стерильными крышками. Пусть две-три недели настоится в темном прохладном месте - и уже можно считать блюдо готовым!
Оценить рецепт Эльзасский шукрут
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов