Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Чизкейк / Ежевичный чизкейк

Ежевичный чизкейк

Cuoco

07.03.2011
Время приготовления: 1 ч. 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления нежного чизкейка из ежевики, сливочного сыра, ванильных вафель и орехов пекан.

Описание приготовления:

Вы можете добавить ежевику как в саму сливочную начинку, так и выложить ее сверху, сделав красивые фиолетовые узоры на поверхности вашего пирога.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Ежевика / Молочные продукты

Блюдо: Выпечка / Десерты / Чизкейк

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Для пирога: упаковка ванильных вафель 1 штука
Ваниль 1/2-1 ч. ложки
Для начинки: сливочный сыр 720 грамм
Сахар 1/2-1 стакана
Яйца 4 штуки
Сметана 1/2 стакана
Сахар 1/2 стакана
Вода 2 ст. ложки

Количество порций 16

Как приготовить "Ежевичный чизкейк"

1. Разогреть духовку до 350 градусов. Выложить ванильные вафли с орехами пекан в чашу кухонного комбайна. Измельчить до состояния крошки. Добавить растопленное сливочное масло и ваниль, снова взбить.

2. Выложить смесь в форму для выпекания и равномерно распределить по дну и краям.

3. Приготовить начинку. Взбить сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавить сметану и перемешать еще раз.

4. Вылить полученную смесь поверх вафельной массы в форме. Выпекать в течение 1 часа 10 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать чизкейку постоять в духовке течение 15 минут. Извлечь из формы и дать остыть.

5. Чтобы приготовить заливку, добавить чернику, сахар и воду в кастрюлю или сковороду. Довести до кипения на среднем огне и варить в течение 4 - 5 минут. Выключить огонь и дать немного остыть. Вылить заливку поверх чизкейка и поставить в холодильник для охлаждения как минимум на 2 часа или больше.