Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Дыневое варенье с корицей

Дыневое варенье с корицей

Приготовил : Юлия Мальченко

19.07.2015
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Это дыневое варенье с корицей - не просто вкусное лакомство, но и отличный сироп для фисташкового мороженого. Его можно делать двумя способами - с кусочками дыни и без.

Описание приготовления:

Два варианта приготовления дынного варенья - с кусочками и без. Если вы готовите дыневое варенье с корицей с кусочками, то проварите его несколько дней по 10 минут - оно станет густым. Я готовила по второму рецепту, когда вынимала кусочки дыни, проваривала сироп и в каждую банку добавляла палочку корицы. Такое варенье станет не только десертом, но и великолепным дополнением с мороженому.

Основной ингредиент: Овощи / Дыня / Корица

Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

Дыня 2 Килограмма
Сахар 2 Килограмма
Водка 1 Стаканов
Вода 2 Стакана
Корица По вкусу (палочки)

Количество порций 20

Как приготовить "Дыневое варенье с корицей"

1. Главный компонент представленного варенья - это дыня и корица. Два ингредиента великолепно сочетаются между собой. Еще немаловажный компонент - это водка.

2. Дыню лучше взять более жесткую (не переспевшую). Нарезаем ее кубиками небольшого размера.

3. Варим сироп: кипятим водку с водой и добавляем сахар. Доводим до кипения и провариваем 3 минуты.

4. Ошпариваем дыню кипятком и отправляем в сироп.

5. Варим до тех пор, пока кусочки дыни не станут прозрачными. Теперь снимаем варенье с огня и оставляем на 10-12 часов. Я обычно это делаю с вечера и оставляю на ночь.

6. Я люблю, когда варенье без остатков мягкой дыни, поэтому утром вынимаю все кусочки шумовкой, а сироп ставлю на огонь и довожу до кипения. Провариваю около 15 минут на слабом огне, пока сироп немного не уварится.