Картофель очистите, вымойте и просушите. Натрите картофель и лук на самой мелкой терке.
Добавьте в миску с картофелем и луком яйцо, пшеничную муку, соль и перец по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и прогрейте сковороду. Выкладывайте массу из картофеля столовой ложкой. Жарьте драники с каждой стороны по 1-2 минуте.
Жарьте все драники, иногда подливая немного масла в сковороду.
Жареные драники полейте сметаной, добавьте кусочки красной рыбы, посыпьте рубленым зеленым луком. Вот и все, подавайте блюдо к столу.