Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашняя кровяная колбаса

Домашняя кровяная колбаса

15.09.2014
Время приготовления: 1 ч.

Делюсь простым рецептом домашней кровяной колбасы. Блюдо может показаться малоаппетитным, но это только для тех, кто не пробовал ее сделать! Я вот раз сделала, теперь делаю часто, уж очень вкусно!

Описание приготовления:

Как вы видите, на самом деле, рецепт приготовления домашней кровяной колбасы настолько простой, что вы без проблем сможете ее приготовить самостоятельно. И нельзя сказать, что то уж слишком сложно, - очень даже простой рецепт домашней кровяной колбасы! Так что зачем платить много денег мяснику, если все это под силу каждой хозяйке? Попробуйте и убедитесь, кровяная колбаса своими руками всегда вкуснее получается!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Лук 3 штуки
Сало 200 грамм
Сливки нежирные 1 стакан
Соль По вкусу
Уксус винный 1 ч. ложка
Жир 700 грамм
Кровь свиная 1 литр
Мякоть свиная 200 грамм
Сечка гречки 2 стакана
Кишки очищенные 2-4 штук

Количество порций 6

Как приготовить "Домашняя кровяная колбаса"

1. Мясо отварим, готовое остужаем и режем мелко. В этом же бульоне отварим сечку. Жир, сало и репчатый лук нарубить на меленькие кусочки. Эти ингредиенты хорошо обжарить на сковороде.

2. Кровь смешаем с уксусом, перемешаем, и процедим, если есть необходимость. Выливаем ее в кастрюлю с толстыми стенками. К ней же - сечку, сало и лук вместе с жиром. Туда же - измельченную мякоть свинины, сливки, соль. Все тщательно перемешаем.