Сезонные рецепты:
Макароны итальянские
Домашние итальянские макароны (лапша)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простой рецепт очень вкусных макарон в домашних условиях. Дома качественные макароны приготовить дешевле чем купить в магазине.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 800 грамм (обычная или из твердых сортов пшеницы)
- Яйца 8 штук
Количество порций
3
Калорийность
291 ккал
Калорийность
12 г
Белки
5 г
Жиры
44 г
Углеводы
Как приготовить "Домашние итальянские макароны (лапша)"
Насыпаем муку в большую миску или на стол. По центру делаем небольшое углубление, разбиваем туда куриные яйца. Смешиваем муку с яйцами, постепенно забирая муку с краев, до однородной массы. Месим тесто вручную.
Выкладываем готовое тесто на присыпанную мукой поверхность. Тыльной стороной ладошки раскатываем тесто движением "от себя". Раскатываем и сворачиваем. Так продолжаем около 8-10 минут. Тесто должно стать гладким.
Подготавливаем машинку для приготовления макарон. Устанавливаем валики в самый широкий отсек. Теперь нужно разделить тесто на несколько частей. Раскатываем каждую часть толщиной не более 1 см. Пропускаем тесто сквозь валики, складываем в 3 раза и снова пропускаем через машинку. Повторяем это действие несколько раз. Периодически сужаем расстояние между валиками и снова пропускаем тесто.
Феттучини - пропускаем тесто через широкие лезвия. Для макарон Тоннарелли - пользуемся узкими лезвиями. Макароны Паппарделли нарезаем короткими и широкими.
Получились отличные макарошки)
Оценить рецепт Домашние итальянские макароны (лапша)
4.3
28
Похожие рецепты:
Комментарии :
Евгений Лем 
04.03.2011 12:37
Во многом вкус лапши зависит от качества муки. Советую брать высшего сорта. Можно добавить шпинатную пасту, макароны будут зелеными 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов