Сезонные рецепты:
Курица под сырным соусом
Цыпленок под сырным соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Цыпленок под сырным соусом - одно из самых любимых блюд в нашей семье. Благодаря сырно-овощной корочке мясо цыпленка остается нежным, мягким, а сама по себе корочка - отличный гарнир к мясу.
Описание приготовления:
Если хотите приготовить мясо цыпленка так, чтобы оно оставалось мягким - попробуйте этот рецепт цыпленка под сырным соусом. Сколько раз доводилось готовить это блюдо и для своей семьи, и для гостей - всегда шло "на ура". Цыпленок под сырным соусом получается очень мягким, сочным, а сырный соус и корочка из крошек - просто замечательный аккомпанемент к мясу.Состав / Ингредиенты:
- Приготовленное куриное мясо 400 грамм
- Сливочное масло 60 грамм
- Мука 2 ст. ложки
- Молоко 300 мл
- Бульон 4 ст. ложки
- Сливки 30% 4 ст. ложки
- Тертый сыр 4 ст. ложки
- Черствый батон 4 ломтика
- Соль, перец, петрушка - по вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Цыпленок под сырным соусом"
Для начала нужно взять сотейник и растопить в нем масло. Добавляем муку, снимаем с огня и размешиваем - должна образоваться гладкая паста, как на фото. Добавляем 100 мл теплого молока, перемешиваем, возвращаем на огонь, постепенно вливаем оставшиеся 200 мл молока. Когда загустеет - всыпаем приправы, перемешиваем и снимаем с огня.
Сотейник ставим в водяную баню и, помешивая, варим еще 20 минут. В самом конце посыпаем сыром и отключаем.
В блендере измельчаем хлебные крошки, одну столовую ложку сыра и петрушку до состояния крошек.
Берем глубокую посуду для запекания, смазываем маслом. На дно тонким слоем кладем наш соус, затем выкладываем ломтиками нарезанное куриное мясо, затем выливаем оставшийся соус, а сверху присыпаем крошками.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15 минут. Подавать на стол сразу же - если блюдо хоть немного постоит, соус остынет, корочка затвердеет, и эффект будет не тот.
Оценить рецепт Цыпленок под сырным соусом
4.2
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов