Главная / Каталог рецептов / Закуски / Чушка бюрек

Чушка бюрек

Aelita

21.10.2012
Время приготовления: 30 мин

Чушка бюрек - это очень популярная в Болгарии традиционная закуска из перцев и брынзы. Блюдо имеет турецкие корни, однако сегодня по-настоящему популярно только в Болгарии. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Чушка бюрек - это практически культовое болгарское блюдо, поскольку едят его в современной Болгарии с завидной регулярностью и большим удовольствием. Насколько мне известно, это блюдо перекочевало в Болгарию из Турции. Сегодня турки знать не знают про такую закуску, а вот болгары эту горячую закуску подают регулярно.

Что ж, наши кулинарные вкусы во многом совпадают с болгарскими, поэтому попробуем приготовить чушку бюрек в домашних условиях.

Назначение: На ужин / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Закуски

География кухни: Болгарская

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 2 штуки
Брынза 100 грамм
Яйцо 1 штука
Зелень - по вкусу
Панировочные сухари 40 грамм
Мука 40 грамм

Количество порций 2

Калорийность

123 ккал

Калорийность

5 г

Белки

6 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чушка бюрек"

Перцы вымоем и положим на слегка смазанную маслом форму для выпекания.

Запекаем перцы около 15 минут при 180 градусах. Только потом очищаем перцы от внутренностей, снимаем с них кожицу.

Брынзу разминаем при помощи вилки.

Разбиваем в брынзу яйцо, добавляем зелень. Я еще добавил мелко нарубленные помидоры - но это опционально, поэтому в список ингредиентов помидоры не включал. Это уже моя импровизация - в оригинальном рецепте помидоров нет.