Кутабы с зеленью армянские
Чуду с черемшой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чуду — это блюдо народов Дагестана, представляющие собой тонкие пресные лепешки с начинкой. В моем случае с творогом, черемшой и зеленью. У меня черемша свежая, но можно заменить на маринованную.
Описание приготовления:
Лепешки — простое популярное блюдо, которое готовят многие хозяюшки. Любят их за простоту и быстроту приготовления, а также простой набор продуктов. Лепешки получаются достаточно сытными, жарят их на сухой сковороде, а затем сразу горячими смазывают сливочным маслом. Подают чуду теплыми с йогуртом или сметаной. Это очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 330 грамм (тесто)
- Кипяток 200 мл (тесто)
- Соль 1/2 ч. ложки (тесто)
- Масло растительное 2 ст. ложки (тесто)
- Творог 250 грамм (начинка)
- Черемша свежая 1 пучок (начинка)
- Зеленый лук 1 пучок (начинка)
- Укроп 1 пучок (начинка)
- Соль По вкусу (начинка)
- Масло сливочнoe По вкусу (для смазывания лепешек)
Количество порций
6
Калорийность
209 ккал
Калорийность
10 г
Белки
5 г
Жиры
33 г
Углеводы
Как приготовить "Чуду с черемшой"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вскипятите воду, налейте в чашку и добавьте растительное масло, перемешайте.
В миску просейте 300 грамм муки (30 грамм отложила для подпыла), добавьте соль.
В муку влейте кипяток с маслом и интенсивно перемешайте тесто ложкой, чтобы мука заварилась. Оставьте минут на 5, чтобы тесто немного остыло.
Затем замесите мягкое эластичное тесто.
Тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на рабочем столе минут на 30 "отдохнуть".
Тем временем приготовьте начинку. Выложите в чашу творог, добавьте соль по вкусу.
Зеленый лук и укроп помойте и обсушите. Нарежьте мелко и добавьте к творогу.
Черемшу очистите, промойте и обсушите.
Нарежьте мелко черемшу и добавьте к творожной начинке.
Тщательно перемешайте начинку. Если необходимо, то посолите.
Отдохнувшее тесто разделите на 8-10 равных частей, скатайте шарики.
Кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку. На середину выложите немного начинки.
Накройте свободной стороной, хорошо слепите края, вилкой закрепите их.
Обжаривайте лепешки на хорошо раскаленной сковороде, без масла, с одной стороны 2-3 минуты, накрыв сковороду крышкой.
Переверните лепешки и жарьте еще 2 минутки с другой стороны.
Обжаренные лепешки сразу смазывайте сливочным маслом.
Готовые чуду с черемшой подавайте теплыми.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Чуду с черемшой
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Лепешки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов