Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Чародейка

Чародейка

Приготовил : Леся Федунова

09.12.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Чародейка - очень вкусный воздушный тортик из детства. Пропитанные коржи бисквита с заварным кремом, политые шоколадной глазурью - мечта советских детей, да и взрослых тоже.

Описание приготовления:

Невероятно вкусный и нежный торт! Сегодня хочу поделиться рецептом, как приготовить этот простой бисквитный десерт. Рецепт бюджетный, набор ингредиентов очень простой и доступный. Сочетание пышного бисквита и заварного крема, достаточно классическое и проверенное временем. Попробуйте его испечь для домашнего чаепития и порадуйте ваших близких.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйца 6 Штук (5 для бисквита и 1 для крема)
Мука 150 Грамм (+2 ст. л. для крема)
Сахар 300 Грамм (200 для коржей и 100 для крема+ 4 ст.л. для глазури)
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Ванильный сахар 1/2 Чайных ложки
Сливочное масло 100 Грамм (50 для крема и 50 для шоколадной глазури)
Сметана 3 Ст. ложки
Какао порошок 4 Ст. ложки

Количество порций 10

Калорийность

338 ккал

Калорийность

7 г

Белки

16 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чародейка"

Желтки отделите от белков. Желтки перетрите с сахаром до однородности. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Смешайте белки, желтки и муку с разрыхлителем до однородности.

Вылейте тесто в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приготовим крем. Молоко влейте в кастрюлю, добавьте сахар и варите, пока сахар не растворится. Добавьте муку и помешивая варите до загустения. Снимите с огня и добавьте яйцо, интенсивно его размешайте, чтобы не свернулось. Добавьте взбитое и охлажденное сливочное масло.

Бисквитный корж разделите на 2 части. Распределите остывший крем равномерным слоем по всей поверхности коржа.

Накройте сверху второй половиной коржа и оставьте пропитываться.

Займемся глазурью. оставшееся сливочное масло растопите на медленном огне, добавьте сметану, сахар и какао. Мешайте пока сахар полностью не растворится, но не доводите до кипения.

Залейте торт сверху получившейся глазурью, чтобы она равномерно покрыла всю поверхность. Оставьте торт на несколько часов для пропитки и подавайте к столу.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт Чародейка