Большой пучок зеленого лука нарежьте тонкими кольцами вместе с белой частью пучка и помните. Добавьте яйца (их не нужно взбалтывать), соль и перец по вкусу.
Добавьте несколько ложек муки и перемешайте. Разогрейте растительное масло. Выкладывать котлеты удобнее всего ложкой.
На среднем огне обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте их горячими со сметаной. Приятного аппетита!