Сезонные рецепты:
Котлетки "Пемпек" с двумя видами лука
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Котлетки "Пемпек" с двумя видами лука - просто вкуснятина для любителей рыбы. Такие котлетки готовятся из жирной скумбрии, в фарш добавляется лук: красный и зеленый одновременно.
Описание приготовления:
Котлетки "Пемпек" с двумя видами - лука это национальное блюдо Индонезии. В рыбный фарш добавляется большое количество муки и котлеты больше похожи на рыбные пампушки, обжаренные во фритюре. В классический рецепт нужно добавлять рыбную шкуру, это придает интересный вкус. Но я немного изменила рецепт, и сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить "Пемпек" из двух видов рыбы с красным и зеленым луком, без рыбной кожи. Блюдо оригинальное, немного островатое, за счёт большого количества лука и чеснока, не уверяю вас, очень вкусное. Попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Филе скумбрии 1 кг
- Мука 500 грамм
- Ледяная вода 25 грамм
- Масло растительное 1 стакан
- Соль 2 ч. ложки
- Чеснок 9 зубчиков
- Зеленый лук 1 пучок
- Лук порей красный 2 штуки
Количество порций
8
Как приготовить "Котлетки "Пемпек" с двумя видами лука"
Удалите кости из филе скумбрии, перекрутите в фарш.
Лук, чеснок и зеленый лук почистите и мелко нарежьте. Добавьте их в фарш вместе с мукой, солью и холодной водой.
Замесите однородный фарш. Из него сформируйте котлетки.
Обжарьте котлетки с обеих сторон до золотистого цвета на растительном масле.
Перед подачей к столу, выложите котлетки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Котлетки "Пемпек" с двумя видами лука
5.0
4
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов