Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки со сливками

Булочки со сливками

Приготовил : Sigma002

10.07.2019
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Нежные, невесомые, ароматные булочки, которые запекаются в сливках, непременно станут фаворитами на вашем столе. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

В процессе приготовления важно выдержать время брожения теста. Время выпечки корректируйте по своей духовке, возможно потребуется чуть больше.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Сливки

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 125 Миллилитров (теплое)
Сахар 100 Грамм (50 грамм - в тесто, 50 грамм - в заливку)
Дрожжи 20 Грамм (свежие)
Яичные желтки 2 Штуки
Яйцо 1 Штука
Масло сливочное 50 Грамм
Соль 1 Щепотка
Ванилин По вкусу
Сливки 20% 200 Миллилитров (для заливки)
Мука пшеничная 340-360 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

303 ккал

Калорийность

12 г

Белки

8 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Булочки со сливками"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Подогрейте молоко.

Сделайте опару: в теплом молоке растворите дрожжи, 1 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара. Оставьте на время, как поднимется "шапочка", опара готова. Выберите способ замеса. Я воспользовалась хлебопечкой. Вылейте опару и добавьте остальные продукты для теста. Поставьте функцию "Тесто", по времени 1 час 04 мин. По завершении процесса, оставьте в ведерке еще на 30 минут. Если вы замешиваете вручную, то к опаре добавьте остальные продукты для теста, кроме масла. Масло добавьте в конце замеса. Переложите в миску и затяните пищевой пленкой. Оставьте на 1 час 20 минут.

Готовое тесто переложите на рабочую поверхность.

Разделите на 8 кусочков. Придайте округлую форму.

Возьмите глубокую, широкую форму и смажьте маслом. Выложите тесто. Оставьте на 30 минут для расстойки.

Пока расстаиваются булочки сделайте заливку: смешайте сливки, 50 грамм сахара и ванилин. Через 30 минут залейте булочки заливкой, но не всей, а чуть больше половины. Поливайте сверху на каждую булочку. Оставьте еще на 30 минут. Включите духовку на 180 градусов.