Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Буженина в рассоле

Буженина в рассоле

Отзывы (6)

Приготовил : Вика Василенко

28.11.2018
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными.

Описание приготовления:

Итак, сегодня расскажу, как приготовить буженину в рассоле. Это займет совсем немного времени, если не учитывать время маринования мяса в рассоле. Я обычно мариную вечером, ночь мясо стоит в холодильнике, а утром запекаю. До вечера улетает все, очень вкусно и сытно! Пробуйте!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Свинина — 1 Килограмм
Вода — 1 Литр (маринад)
Соль — 2 Ст. ложки (маринад)
Чеснок — 4-5 Зубчиков (маринад)
Кориандр — 1 Чайная ложка (маринад)
Перец душистый горошком — 1 Чайная ложка (маринад)
Лавровый лист — 2-3 Штук (маринад)
Орегано — 1 Чайная ложка (маринад)
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Паприка молотая сладкая — 2 Ст. ложки
Томатная паста — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Буженина в рассоле"

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. В большую тару положите все специи для маринада (кориандр и перец нужно размолоть в ступке, чеснок очистить и порезать на 2-3 части), налейте нужное количество воды, перемешайте, чтобы соль растворилась.

3. Поместите мясо в маринад, чтобы вода покрывала кусок. Накройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник на ночь.

4. Утром соедините томатную пасту с маслом и паприкой. Перемешайте.

5. Достаньте мясо из маринада, смажьте со всех сторон.

6. Заверните в фольгу, плотно закрыв края. Отправьте в горячую духовку 180-190 градусов на 1 час.

7. Откройте осторожно фольгу, полейте образовавшимся жиром и пеките еще 15 минут под грилем до красивой корочки.

8. Мясо можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

9. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Чем жирнее кусочек мяса, тем сочнее получится буженина.
Можно хранить в пищевом контейнере в холодильнике 3-4 дня.

Оценить рецепт Буженина в рассоле:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 14

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Рагу с фаршем
Фрикадельки из козлятины в соусе
Суп в хлебе по-чешски
Салат с помидорами, ветчиной и сыром
Плов узбекский с говядиной

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: