Сезонные рецепты:
Буженина в рассоле
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными.
Описание приготовления:
Итак, сегодня расскажу, как приготовить буженину в рассоле. Это займет совсем немного времени, если не учитывать время маринования мяса в рассоле. Я обычно мариную вечером, ночь мясо стоит в холодильнике, а утром запекаю. До вечера улетает все, очень вкусно и сытно! Пробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1 кг
- Вода 1 литр (маринад)
- Соль 2 ст. ложки (маринад)
- Чеснок 4-5 зубчиков (маринад)
- Кориандр 1 ч. ложка (маринад)
- Перец душистый горошком 1 ч. ложка (маринад)
- Лавровый лист 2-3 штук (маринад)
- Орегано 1 ч. ложка (маринад)
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Паприка молотая сладкая 2 ст. ложки
- Томатная паста 2 ст. ложки
Количество порций
4
Калорийность
139 ккал
Калорийность
4 г
Белки
5 г
Жиры
20 г
Углеводы
Как приготовить "Буженина в рассоле"
1. Подготовьте продукты, приступим!
2. В большую тару положите все специи для маринада (кориандр и перец нужно размолоть в ступке, чеснок очистить и порезать на 2-3 части), налейте нужное количество воды, перемешайте, чтобы соль растворилась.
3. Поместите мясо в маринад, чтобы вода покрывала кусок. Накройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник на ночь.
4. Утром соедините томатную пасту с маслом и паприкой. Перемешайте.
5. Достаньте мясо из маринада, смажьте со всех сторон.
6. Заверните в фольгу, плотно закрыв края. Отправьте в горячую духовку 180-190 градусов на 1 час.
7. Откройте осторожно фольгу, полейте образовавшимся жиром и пеките еще 15 минут под грилем до красивой корочки.
8. Мясо можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
9. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Чем жирнее кусочек мяса, тем сочнее получится буженина.Можно хранить в пищевом контейнере в холодильнике 3-4 дня.
Оценить рецепт Буженина в рассоле
5.0
23
Редакция рекомендует:
Комментарии :
29.11.2018 21:55 
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов