Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Брауни / Брауни из батата

Брауни из батата

Приготовил : Катерина

22.08.2024
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Делюсь рецептом брауни из батата. Это одна из разновидностей приготовления шоколадного десерта с добавлением пюре из сладкого картофеля и без растительного масла. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить брауни из батата. Миндальную пасту можно заменить на арахисовую, а кленовый сироп на любой другой жидкий подсластитель на ваш вкус. Например, сироп агавы или топинамбура. Вместо пшеничной муки можно использовать безглютеновую. Готовый брауни может храниться в холодильнике в течение 3–5 дней, а также подходит для заморозки для более длительного хранения. Батат добавляет сладости и влажности брауни, а паста из миндаля приятный ореховый вкус. Подавайте брауни из батата с мороженым, взбитыми сливками или заварным кремом.

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Батат

Блюдо: Выпечка / Брауни

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шоколад темный 50 Грамм
Какао-порошок 60 Грамм
Батат 450 Грамм
Мука пшеничная 120 Грамм
Соль 1 Щепотка
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Ванильный ароматизатор 2 Капли
Миндальная паста 120 Грамм
Сироп кленовый 120 Миллилитров

Количество порций 9

Калорийность

230 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Брауни из батата"

Подготовьте все ингредиенты.

Батат помойте, обсушите и запеките в духовке до мягкости при температуре 180 градусов. Время приготовления будет зависеть от размера батата.

После остудите и очистите батат от кожуры и измельчите батат в блендере до однородного пюре.

Добавьте кленовый сироп, разрыхлитель, щепотку соли, муку, ванильный ароматизатор, миндальную пасту и какао-порошок. Еще раз измельчите до однородности. Тесто должно получиться густым, но если оно совсем тугое и «пластилиновое», то допустимо добавить немного воды или молока, чтобы сделать консистенцию более подходящей.

В конце добавьте в тесто крупно порубленный шоколад. Перемешайте еще раз.

Выложите получившееся тесто в форму для выпечки. Я использую квадратную кондитерскую форму, а дно выстилаю пергаментом с фольгой. Выпекайте 40-50 минут. У брауни должна подхватиться верхушка, а внутри он останется влажным.