Для приготовления блинчиков подготовьте необходимые ингредиенты. Кефир можно взять любой жирности. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
В чаше соедините жидкие ингредиенты — кефир, растительное масло и яйца.
Добавьте щепотку соли и ванилина. Всыпьте соду.
Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Для того чтобы получались тонкие блинчики, тесто должно быть жидкое.
Горячую блинную сковороду смажьте растительным маслом и налейте тесто. Распределите его тонким слоем по всей поверхности сковороды.
Пеките блинчики на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые блинчики складывайте друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не обветривались.
Дополните блинчики сметаной и ягодами и подавайте к столу.