Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блины ажурные на закваске

Блины ажурные на закваске

Приготовил : Татьяна Крылова

01.08.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Если вы еще не знаете, как приготовить блины ажурные на закваске, обязательно посмотрите этот рецепт! Блины получаются ничем не хуже классических: такие же красивые, румяные, ароматные и вкусные.

Описание приготовления:

Наверняка каждая хозяйка знает, как испечь блины, но мало кто пробовал приготовить их на закваске. Советую вам использовать именно пшеничную закваску, но по желанию можно приготовить и на ржаной, от этого вкус блинов лишь слегка изменится. Лучше всего выпекать блины на сковороде с толстым дном или на чугунной сковороде, не смазывая ее маслом. Так блины будут равномерно пропекаться и приобретут золотистый цвет. Подавать такую выпечку можно с медом, вареньем, джемом, сметаной или различными сиропами, выбор остается за вами.

Назначение: На завтрак / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Простокваша / Мука / Закваска

Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

Пшеничная мука 200 Грамм
Вода комнатной температуры 500 Грамм (200 г - в закваску, 300 г - в тесто)
Простокваша 500 Грамм
Белая пшеничная мука 300 Грамм
Закваска (опара) 400 Грамм
Растительное масло 50 Миллилитров
Сахар 2 Ст. ложки
Закваска-стартер 1-2 Ст. ложек
Соль 1 Чайная ложка
Куриное яйцо 2 Штуки

Количество порций 6

Калорийность

140 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блины ажурные на закваске"

1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

2. Переложите закваску в миску тестомеса, добавьте простоквашу, воду и хорошо перемешайте. Добавьте яйца, соль, сахар и снова перемешайте. Добавьте просеянную пшеничную муку, растительное масло.

3. Перемешайте в тестомесе на 1 скорости 1-2 минуты до однородности. Вылейте тесто в стеклянную или эмалированную посуду, накройте миской и оставьте в теплом месте на три часа. Через каждые 30 минут перемешивайте тесто.

4. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Выпекайте блины в течение 1 минуты с каждой стороны. Подавайте блины с любимыми добавками: сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Блины ажурные на закваске