Блины на ржаной закваске
Блины ажурные на закваске
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы еще не знаете, как приготовить блины ажурные на закваске, обязательно посмотрите этот рецепт! Блины получаются ничем не хуже классических: такие же красивые, румяные, ароматные и вкусные.
Описание приготовления:
Наверняка каждая хозяйка знает, как испечь блины, но мало кто пробовал приготовить их на закваске. Советую вам использовать именно пшеничную закваску, но по желанию можно приготовить и на ржаной, от этого вкус блинов лишь слегка изменится. Лучше всего выпекать блины на сковороде с толстым дном или на чугунной сковороде, не смазывая ее маслом. Так блины будут равномерно пропекаться и приобретут золотистый цвет. Подавать такую выпечку можно с медом, вареньем, джемом, сметаной или различными сиропами, выбор остается за вами.Состав / Ингредиенты:
- Пшеничная мука 200 грамм
- Вода комнатной температуры 500 грамм (200 г - в закваску, 300 г - в тесто)
- Простокваша 500 грамм
- Белая пшеничная мука 300 грамм
- Закваска (опара) 400 грамм
- Растительное масло 50 мл
- Сахар 2 ст. ложки
- Закваска-стартер 1-2 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка
- Куриное яйцо 2 штуки
Количество порций
6
Калорийность
140 ккал
Калорийность
5 г
Белки
4 г
Жиры
19 г
Углеводы
Как приготовить "Блины ажурные на закваске"
1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
2. Переложите закваску в миску тестомеса, добавьте простоквашу, воду и хорошо перемешайте. Добавьте яйца, соль, сахар и снова перемешайте. Добавьте просеянную пшеничную муку, растительное масло.
3. Перемешайте в тестомесе на 1 скорости 1-2 минуты до однородности. Вылейте тесто в стеклянную или эмалированную посуду, накройте миской и оставьте в теплом месте на три часа. Через каждые 30 минут перемешивайте тесто.
4. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Выпекайте блины в течение 1 минуты с каждой стороны. Подавайте блины с любимыми добавками: сметаной или вареньем. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Блины ажурные на закваске
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Анечка Трофимова 
01.09.2025 10:12
Пекла блинчики на выходных, очень пышные и вкусные получились! Завтрак удался на славу. С малиной и сметаной просто объедение.
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов