Блинная закуска "Пеньки"

Отзывы (2)

Зоя Шунина

15.03.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Закуска из блинов с грибами в виде пенечков станет отличным блюдом на Масленицу. Готовится просто и легко. Блюдо необычное и очень вкусное.

Описание приготовления:

Закуска из блинов с шампиньонами и сыром получается очень вкусной и оригинальной. Сложного здесь ничего нет, но повозиться придется. Блюдо парадное и достаточно изысканное. Тесто для блинов у меня на этот раз без яиц. Приготовьте блинные "Пенечки" и удивите гостей и близких.

Назначение: На праздничный стол / Масленица / Фуршет

Основной ингредиент: Грибы / Мука / Шампиньоны / Пшеничная мука

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 250 мл
Мука 100 грамм
Подсолнечное масло 3 ст. ложки (в тесто - 1 ст.л., для начинки - 2 ст.л.)
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Молоко 300 мл (для соуса)
Мука 1 ст. ложка (для соуса)
Масло сливочное 30 грамм (для соуса)
Соль По вкусу (для соуса)
Перец черный молотый По вкусу (для соуса)
Шампиньоны 250 грамм
Сыр твердый 50 грамм
Укроп 10 грамм

Количество порций 2

Калорийность

163 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блинная закуска "Пеньки""

Подготовьте необходимые продукты для закуски.

В миску налейте молоко, добавьте сахар, соль и муку.

Тщательно перемешайте венчиком все ингредиенты, чтобы не было комочков. После влейте 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и еще раз перемешайте.

Испеките 8-10 тонких блинчиков.

Приготовьте начинку для блинов. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и обжаривайте грибы, периодически перемешивая 8-10 минут.

Приготовьте соус бешамель. В сковороду выложите сливочное масло и муку.

Включите небольшой огонь и растопите сливочное масло, перемешивая его с мукой. Комочков не должно быть. После влейте молоко и, постоянно помешивая, доведите соус до консистенции крема. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить тертый мускатный орех.