Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Закуски / Блинчики / Блюда с начинкой / Блинчики с разными начинками

Блинчики с разными начинками

Отзывы (4)

Приготовил : Евдокия Антонова

11.02.2015
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Русские блинчики - такие разнообразные. Столько отличий в рецептуре теста, в начинках. Можно фантазировать и фантазировать. Начинка может быть любой. Я покажу интересный вариант закуски из блинчиков!

Описание приготовления:

Тесто для блинчиков делаем классическое - из муки, яйца, молока. Для начинки отвариваем яйца. Затем фаршируем блинчики и подаем. Можно горячими, можно холодными.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Для детей / На завтрак / Полдник / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Недорого / Масленица / Семейный ужин

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Закуски / Блинчики / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица отварная 300 Грамм
Шпинат 100 Грамм
Молоко 2 Стакана
Яйцо куриное отварное 3 Штуки
Мука пшеничная 1 Стакан
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Растительное масло 3 Ст. ложки (2 ст. ложки для теста и 1 ст. ложка для обжарки первых блинов.)
Майонез или сметана 1 Ст. ложка
Яйцо куриное 1 Штука

Количество порций 7

Как приготовить "Блинчики с разными начинками"

Блинчики с разными начинками - фото шаг 1

В миску разбейте 1 яйцо. Добавьте 1 стакан молока, 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Взбейте все венчиком до пышной пены.

Блинчики с разными начинками - фото шаг 2

Просейте муку. Замесите тесто. Оно получится слегка густоватым. Добавьте еще 1 стакан молока.

Блинчики с разными начинками - фото шаг 3

Далее я буду использовать замороженный шпинат. Он продается формованный на небольшие брикетики. Этот шпинат уже был подроблен. Поэтому я просто его размораживаю и добавляю в тесто. Если шпинат свежий, его надо вымыть, порезать. Проварить 2-3 минуты в кипятке. Откинуть на сито. Шпинат добавить в тесто. Для достижения однородности теста и шпината после смешивания можно переместить тесто в блендер и взбить.

Блинчики с разными начинками - фото шаг 4

Добавьте в тесто 2 ст. ложки растительного масла. Взбейте. Для первого блина в сковороду добавляем немного растительного масла. На хорошо разогретую сковороду вливаем порцию теста. На небольшом огне обжариваем блин с одной стороны, переворачиваем на другую. Я жарю на маленькой сковородке. У меня вышло 15 таких блинов. Можно жарить на стандартной сковороде, но блинов получится меньше.

Блинчики с разными начинками - фото шаг 5

Приготовим начинку. Для этого отварные яйца натрите на крупной терке.

Блинчики с разными начинками - фото шаг 6

К яйцу добавьте майонез, специи по вкусу (соль и перец). Можно добавить зелени. Общее количество блинов и начинки я поделила пополам. Отдельно сделала просто с яйцом, а вторую половину с яйцом и куриным отварным мясом.