Насыпаем в миску муку, добавляем соль, сахар, яйцо.
Вливаем молоко, разведенное теплой водой. Перемешиваем венчиков, чтобы не было комочков.
Добавляем соду, гашеную уксусом и растительное масло. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду, смазанную маслом и выпекаем блины. Смазываем сковороду только для первого блина.
В центр блинчика выкладываем кусочек сыра, а на него кусочек колбасы.
Заворачиваем снизу и сбоку. Кладем еще кусочек сыра - он расплавится и запечатает наш блинный конверт с колбасой.
Ну а дальше заворачиваем конверт до конца.
Ну вот, блинчики с колбасой готовы.