Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
Одно яйцо взболтайте, посолите по вкусу. Сковороду смажьте растительным маслом, хорошо нагрейте и вылейте яйцо. Пеките блинчик с обеих сторон.
Также испеките второй блинчик.
Огурец нарежьте соломкой и выложите в салатник.
Нарежьте соломкой колбасу и яичные блинчики. Добавьте к огурцам.
Мелко нарежьте петрушку и чеснок. Добавьте в салат.
Заправьте салат майонезом.
Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте все ингредиенты.
Салат из яичных блинчиков и колбасы готов. Можно подавать к столу.