1. Итак, выкладываем яйца из холодильника, и когда они будут комнатной температуры - миксером взбиваем вместе с сахаром до однородности.
2. Вливаем молоко и продолжаем взбивать. Масса должна быть воздушной и чуть увеличится в объеме.
3. Всыпаем муку, и перемешаем до однородности.
4. Жарим блины на растительном или сливочном масле на хорошо прогретой сковороде.
5. Сделаем начинку. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавим измельченные яблоки и сахар. На небольшом огне держим, пока сахар весь не растворится, а яблоки станут мягкими.
6. Теперь фаршируем начинкой наши чуть остывшие блины, и подаем. Готово!