Главная / Каталог рецептов / Закуски / Битые огурцы

Битые огурцы

Alteredego

29.02.2012
Время приготовления: 1 ч.

Основными ингредиентами блюда являются огурцы и специи. Приготовить это блюдо совсем не сложно, и времени на приготовление много не идет. Блюдо оригинальное и вкусное.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Закуски

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Кунжутное масло 10 грамм
Соевый соус 20 мл
Огурцы 500 грамм
Чеснок 2 дольки
Рисовый уксус 20 мл
Соль 3 ч. ложки
Перец чили 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Битые огурцы"

1. В первую очередь промываем огурцы, разрезаем их вдоль на две половинки, берем ложечку и выбираем ею семена из каждой половинки огурцов.

2. Скалкой, или используя боковую сторону большого ножа, надо хорошенько огурцы отбить (они должны трескаться с хрустом). Это поспособствует тому, что огурцы очень быстро замаринуются (буквально за несколько минут).

3. Теперь используя острый нож, наискосок нарезаем избитые половинки огурцов, а еще лучше их просто наломать на не очень большие кусочки.

4. Добавляем довольно большое количество соли, обливаем уксусом, хорошенько перемешиваем и даем минут пятнадцать-двадцать постоять (этого времени вполне хватит для того, чтобы огурцам хорошо промариноваться).

5. В то время когда огурцы пускают сок и маринуются, нам надо очистить чеснок и мелко его нарезать, также мелко нарезаем острого перца чили.

6. Когда определенный срок для маринования огурцов пройдет, достаем их из маринада и хорошо отжимаем. Добавляем к ним перца и чеснока, соевый соус и совсем немного масла кунжута. Блюдо готово.

Оценить рецепт Битые огурцы