Биточки из индейки с яблоком и сыром

Оксана Горшкова

11.07.2018
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мясо птицы отлично сочетается с фруктами, особенно с яблоками. Смело добавляйте кисло-сладкое яблочко в фарш, будет сочно и нежно! Для большей пользы вместо хлеба я добавляю в фарш овсяные хлопья.

Описание приготовления:

Для добавки в фарш отлично подходят овсяные хлопья быстрого приготовления марки «Экстра», они не требуют ни заваривания, ни измельчения в кофемолке. Просто разотрите их в ладонях и добавьте в фарш.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Биточки

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Индейка филе 500 грамм
Яблоко 1 штука (зеленое кисло-сладкое, идеально антоновку или греми смит)
Овсяные хлопья 3 ст. ложки (марки "Экстра")
Сыр тертый 30-50 грамм
Укроп 1/2 пучка
Черный перец По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

190 ккал

Калорийность

11 г

Белки

12 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Биточки из индейки с яблоком и сыром"

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 1

Филе индейки нарежьте кусками и пропустите через мясорубку или пробейте в кухонном комбайне. Посолите и поперчите по вкусу.

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 2

Добавьте в фарш яблоко, можно не очищать его от кожицы, а лишь вырезать сердцевину и нарезать кусочками. Хлопья разотрите в ладонях и всыпьте в фарш. Повторно пробейте фарш в комбайне или пропустите через мясорубку. Если хотите более грубой текстуры, натрите яблоко на терке. В последнюю очередь добавьте в фарш тертый сыр и рубленый укроп.

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 3

Мокрыми руками сформуйте небольшие круглые биточки. У меня яблоко было слишком сочным и фарш вышел немного жидковатым, но это не страшно, просто руки пачкает.

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 4

Я не обваливаю и не жарю на сковороде, а запекаю котлеты в духовке. Выложите биточки в смазанную маслом форму, сгладьте и приплюсните их сверху.

Биточки из индейки с яблоком и сыром - фото шаг 5

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20 до румяной корочки и прозрачного сока при проколе. Дайте постоять без нагрева минут 5 и можно подавать!