Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Белковый крем для украшения торта

Белковый крем для украшения торта

Приготовил : Антон Сорока

06.10.2016
Время приготовления: 30 мин

Приготовление домашнего десерта – всегда праздник. Каждая хозяйка старается сделать десерт не только вкусным, но еще и красивым. Предлагаем рецепт, как приготовить белковый крем для украшения торта.

Описание приготовления:

Несмотря на большое разнообразие декорирующих элементов одним из основных способов украшения тортов, пирожных, корзинок является белковый крем. С помощью пищевых красителей ему придают желаемый цвет, а с помощью специй — необходимый вкус. Белковый крем отлично подойдет для украшения любых десертов, он прост в приготовлении, вкусный и хорошо держит форму.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Белки 3 Штуки
Сахар 6 Ст. ложек
Вода 1/4 Стакана
Лимонная кислота 3 Капли

Количество порций 1

Как приготовить "Белковый крем для украшения торта"

Белковый крем для украшения торта - фото шаг 1

1. В сотейник насыпаем сахар и заливаем его чистой водой, отправляем емкость на слабый огонь. Регулярно перемешиваем сироп и варим до тягучего состояния, что проверяем ложкой.

Белковый крем для украшения торта - фото шаг 2

2. Когда увидим, что сахарный сироп вот-вот будет готов, приступаем к приготовлению белков. Для этого их заранее охлаждаем, затем достаем и отправляем в сухую миску, миксером взбиваем белки до образования устойчивых пиков.

Белковый крем для украшения торта - фото шаг 3

3. Взбитые сливки помещаем в посудину с холодной водой, тонкой струей вливаем сахарный сироп и все время помешиваем. После того как введен весь сироп, взбиваем, чтобы не потерялась густая консистенция. Готовый крем немного остужаем и используем для украшения торта.

Оценить рецепт Белковый крем для украшения торта