Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажаны печеные на сковороде без масла

Баклажаны печеные на сковороде без масла

Приготовил : AlenaPrika

15.09.2022
Время приготовления: 30 мин

Быстро приготовить вкусную закуску из баклажанов можно даже на сковороде. Причем готовить ее можно заранее, чтобы она успела пропитаться ароматами и вкусами заправки, маринада и свежей зелени.

Описание приготовления:

Ароматное блюдо из баклажанов с пикантным вкусом можно приготовить без капли масла. Такой вариант понравится тем, кто соблюдает диету, придерживается вегетарианства и веганства. Зелень выбирайте по своему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Петрушка 1/2 Пучка
Соль 4 Щепотки
Приправа овощная 3-4 Щепоток

Количество порций 1

Калорийность

27 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны печеные на сковороде без масла"

Баклажаны печеные на сковороде без масла - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Баклажаны выбирайте молоденькие, без плотных семян внутри.

Баклажаны печеные на сковороде без масла - фото шаг 2

Баклажаны промойте в воде и срежьте хвостики. Разрежьте каждый плод вертикально пополам и посолите. Оставьте на 10-15 минут.

Баклажаны печеные на сковороде без масла - фото шаг 3

Затем нарежьте мякоть продольными движениями крест-накрест, но не дорезая до конца.

Баклажаны печеные на сковороде без масла - фото шаг 4

Раскалите сковороду из чугуна или с антипригарным дном на плите и выложите на нее половинки баклажана. Накройте сверху гнетом: кастрюлей, широкой тяжелой емкостью, чтобы они лучше прожаривались. Томите примерно 3-4 минуты. Мякоть должна пропечься.

Баклажаны печеные на сковороде без масла - фото шаг 5

Затем переверните их на другую сторону и снова поместите гнет. Единственный минус такого запекания, мякоть может пристать ко дну емкости. Запеките баклажаны еще 4-5 минут.

Баклажаны печеные на сковороде без масла - фото шаг 6

Чеснок очистите от кожуры, спрессуйте в пиалу или креманку либо нарежьте мелкими кубиками. Промойте зелень петрушки, измельчите и добавьте к чесноку. Всыпьте приправу и перемешайте.