Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Маффины / Апельсиновые маффины с клюквой

Апельсиновые маффины с клюквой

Alteredego

17.10.2011
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления маффинов с апельсиновой цедрой, сушеной клюквой и глазурью из апельсинового сока.

Описание приготовления:

Ароматные маффины с тонкой апельсиновой ноткой сделают ваше утро солнечным. По этому рецепту получается 12 маффинов.

Назначение: На завтрак / Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Ягоды / Клюква / Молочные продукты

Блюдо: Выпечка / Кексы / Маффины

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 штука
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1 стакан
Сахар 3/4 стакана (глазурь)
Разрыхлитель 1 ст. ложка
Апельсиновая цедра 1 ч. ложка
Апельсиновая цедра 1 ч. ложка (глазурь)

Количество порций 3

Как приготовить "Апельсиновые маффины с клюквой"

Апельсиновые маффины с клюквой - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для маффинов с 12 отделениями, отставить в сторону. Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. В большой миске взбить яйца миксером около 20 секунд. Добавить сахар и взбивать, пока смесь не загустеет. Перемешать с мелко тертой апельсиновой цедрой. Медленно взбить с топленым маслом. Добавить половину сметаны, перемешать и добавить оставшуюся сметану. Добавить мучную смесь и перемешать лопаточкой. Добавить клюкву и аккуратно перемешать, пока ягоды не распределятся равномерно (не перемешивать слишком долго).

Апельсиновые маффины с клюквой - фото шаг 2

2. Равномерно разделить тесто между отделениями формы (около 2 1/2 столовой ложки теста на отделение). Выпекать в течение 20-23 минут, до светло золотистого цвета. Дать остыть на стойке в течение 5 минут, прежде чем покрыть маффины глазурью.

Апельсиновые маффины с клюквой - фото шаг 3

3. Чтобы сделать глазурь, смешать 1/2 чашки сахара и апельсиновую цедру в миске, отставить в сторону. В небольшой кастрюле смешать оставшийся сахар (1/4 стакана) и апельсиновый сок, довести до кипения на среднем огне. Перемешивать время от времени, пока сахар полностью не растворится, и смесь не станет густой.