Сезонные рецепты:
Рождественский кекс с сухофруктами
Английский рождественский пирог с коньяком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления рождественского пирога со смородиной, изюмом, цукатами, вишней, корицей, мускатным орехом лимонной цедрой и коньяком.
Описание приготовления:
Этот пирог с разнообразными фруктами необыкновенно вкусный и сочный, а коньяк дарит ему неповторимый аромат.Состав / Ингредиенты:
- Смородина 525 грамм
- Кишмиш 240 грамм
- Изюм 240 грамм
- Смешанный цукат 120 грамм
- Вишня 180 грамм
- Мука 300 грамм
- Соль 1 щепотка
- Специи для тыквенного пирога 1/2 ч. ложки
- Молотая корица 1/2 ч. ложки
- Молотый мускатный орех 1/2 ч. ложки
- Размягченное сливочное масло 300 грамм
- Коричневый сахар 300 грамм
- Цедра лимона 1/2 штуки
- Крупные яйца 6 штук
- Коньяк 3 ст. ложки (плюс дополнительный коньяк для поливки)
Количество порций
10
Как приготовить "Английский рождественский пирог с коньяком"
1. Форму для выпекания обернуть снаружи бумагой или газетой в два слоя, чтобы защитить пирог от пригорания. На дно формы поместить два слоя пергамента.
2. Разрезать пополам вишню. Нарезать цукаты. Перемешать в миске смородину, кишмиш, изюм, цукаты, вишню, муку, соль, специи для тыквенного пирога, корицу и мускатный орех.
3. В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло и коричневый сахар. Перемешать с мелко тертой лимонной цедрой.
4. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить.
5. Добавить половину мучной смеси и смеси фруктов, перемешать. После этого добавить оставшуюся муку и фрукты. Перемешать с коньяком. Наконец, добавить коньяк.
6. Ложкой выложить тесто в форму. Задней поверхностью ложки разровнять тесто и сделать небольшое углубление в центре – это создаст во время выпечки гладкую поверхность для нанесения крема. Поместить форму на противень, установленный в нижней части духовки, на двойной слой бумаги.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 4,5 часа, стараясь не открывать без надобности дверцу духовки. Если вставленный в центр пирога нож выходит чистым, пирог готов.
8. Дать пирогу остыть в форме около часа, а затем полностью остудить на решетке. С помощью вилки сделать углубления на поверхности пирога и влить 2-3 столовые ложки коньяка. При желании вы можете смазать пирог кремом.
Оценить рецепт Английский рождественский пирог с коньяком
4.7
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов