Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Английский пасхальный кекс

Английский пасхальный кекс

Приготовил : Джулия Ветрина

29.04.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

В Англии делать эту выпечку, считается народной традицией, также как в СНГ — выпекать кулич. Существует множество рецептов симнеля. А название английского рецепта выходит прямо из средневековья.

Описание приготовления:

В домах Британии симнель - это один из основных пасхальных десертов. И сегодня Вы узнаете, как приготовить английский пасхальный кекс. А повторив весь рецепт дома, почувствуете вкус Англии 16 века. Попробуйте, ничего сложного в приготовлении нет.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Орехи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 200 Грамм
Сахар 150 Грамм
Цедра апельсина 1 Ст. ложка
Тертый корень имбиря 1 Чайная ложка
Миндаль 200 Грамм
Мука 100 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Яйцо 5 Штук
Изюм и курага 100 Грамм
Апельсиновый ликер 8 Ст. ложек
Белок 1 Штука
Сахарная пудра 225 Грамм
Лимонный сок 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Английский пасхальный кекс"

Очистите миндаль от кожицы: для этого поместите его в кипяток. Подсушите в духовке в течение 15-20 минут. После измельчите до состояния муки в блендере.

Снимите цедру с апельсина, с помощью тёрки натрите корень имбиря. Растопите масло, добавьте в него сахар, взбейте их венчиком. Всё смешайте в общей миске: имбирь, цедру, масло с сахаром, полученную муку и разрыхлитель.

Взбейте яйца, добавьте их в тесто. Влейте ликёр, а также измельченные изюм и курагу. Выложите тесто в форму.

Разогрейте духовку до 160 градусов. Выпекайте кекс в течение часа, после накройте фольгой и готовьте ещё один час. Затем выньте из формы и дайте ему остыть.

Сделайте глазурь. Белок взбейте с лимонным соком, всыпайте пудру, продолжая взбивать. Получившийся крем раскатайте, как блины, накройте ими пирог. Из глазури, которая осталась, я решила сделать красивые звёздочки для украшения.

Звёздочки я прорисовала сахарными карандашами и покрыла цветной посыпкой.

Оценить рецепт Английский пасхальный кекс

3.8 8

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Английский пасхальный кекс"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Плацинды на кефире
Парижский флан
Правильные чебуреки
Шоколадные маффины со сливочной глазурью
Датские булочки с марципаном и джемом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: