Пряный кекс с имбирем
Американский кекс с имбирем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Американский кекс с имбирем - это, пожалуй, самый вкусный имбирный кекс, который мне когда-либо доводилось пробовать. Нежный, мягкий, тающий во рту - вот, как можно охарактеризовать этот кекс.
Описание приготовления:
Хороший рецепт имбирного кекса я искала, наверное, целый год. Перепробовала за это время штук 10 разных рецептов, но все время кекс получался немного не таким, как я хотела - не идеальным. И тут в каком-о англоязычном журнале я наткнулась на вот этот рецепт - американский кекс с имбирем. Приготовила, попробовала, закрыла глаза от удовольствия и поняла, что это - то, что надо. Рецепт претендует на то, чтобы осесть в моей кулинарной книге на долгие годы. Фантастически вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Мука 200 грамм
- Порошок имбирный 2 ч. ложки
- Корица 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Смесь приправ (мускатный орех, черный перец, гвоздика) 1/2 ч. ложки
- Сода 1 ч. ложка
- Сахар 100 грамм
- Меласса 120 мл
- Растительное масло 120 мл
- Яйцо 1 штука
- Вода горячая 120 мл
- Сок апельсиновый (или лимонный) 60 мл
- Цедра апельсиновая (или лимонная) 1 ч. ложка
Количество порций
6
Как приготовить "Американский кекс с имбирем"
В миску просеиваем муку, туда же добавляем имбирный порошок, смесь приправ, корицу, соль, сахар и соду.
Хорошенько все это дело перемешиваем.
Добавляем в сухую смесь яйцо, мелассу и масло.
Вымешиваем при помощи венчика.
Вливаем горячую воду и размешиваем венчиком до однородности.
Форму для запекания сбрызгиваем маслом и обсыпаем мукой. Заливаем в нее тесто - и в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.
А тем временем - займемся нашей глазурью. Смешиваем апельсиновый сок и сахарную пудру, сюда же добавляем апельсиновую цедру. Перемешиваем и ставим на медленный огонь. Прогреваем до полного растворения сахарной пудры.
Снимаем с огня. Для вкуса, можно капнуть немного лимонного или лаймового сока.
По истечению оговоренных 35 минут проверяем готовность кекса - протыкаем шпажкой, если шпажка сухая - значит, готов.
Заливаем кекс апельсиновой глазурью и оставляем при комнатной температуре до застывания глазури.
Подавать предлагаю с шариком хорошего мороженого и каким-нибудь фруктом. Ммм...
Оценить рецепт Американский кекс с имбирем
4.5
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Кексы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов