Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Джемы / Абрикосовый джем на зиму

Абрикосовый джем на зиму

Отзывы (4)

Вика Василенко

13.07.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Продолжая тему заготовок, давайте посмотрим, как приготовить вкусный абрикосовый джем на зиму! Этот джем покорит любого сладкоежку, в нем только нежная солнечная мякоть абрикосов и сахар! Итак...

Описание приготовления:

Для получения однородной массы джема я всегда протираю абрикосы через мелкое сито, это позволит не попасть шкуркам и жестким волокнам в десерт. Многие другие джемы можно измельчать с помощью блендера, но в случае с абрикосами нужного эффекта нет.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос

Блюдо: Заготовки / Джемы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Абрикос 500 грамм
Сахар 400 грамм
Вода 1 стакан

Количество порций 1

Как приготовить "Абрикосовый джем на зиму"

Подготовьте только самые спелые абрикосы, сахар и воду. Ее количество может быть любым, в зависимости от того, насколько плотно вы сможете уложить абрикосы для варки. Но обо всем по-порядку.

Абрикосы очень тщательно вымойте, разделите на половинки, удалите косточки.

Сложите половинки абрикосов в антипригарную кастрюлю или таз с толстым дном, залейте водой так, чтобы только покрыло, не больше! Варите до мягкости фруктов, не более 10 минут.

Абрикосы стали мягкими? Тогда берите сито и протрите вареные абрикосы от шкурок и жил, если они есть, а в спелых абрикосах они почти всегда есть.

Получилось нежное и однородное абрикосовое пюре.

Добавьте сахар, перемешайте. Кастрюлю с джемом поставьте на огонь, доведите до кипения и варите около 45-60 минут до желаемой густоты. Снимайте пену и периодически перемешивайте джем деревянной лопаткой.