Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус Тартар / Cоус "Тартар" из йогурта

Cоус "Тартар" из йогурта

22.07.2016
Время приготовления: 15 мин

Тартар - один из самых универсальных соусов. И здесь я расскажу, как приготовить соус "Тартар" из йогурта. Он подходит к рыбным, мясным блюдам, а также к кушаньям из мяса птицы. В общем — универсален!

Описание приготовления:

Одна из вариаций соуса "Тартар" на основе йогурта предполагает добавление кунжутных семян. Предварительно их нужно обжарить на сковороде без масла и отправить в соус.
Тартар используется не только для горячих мясных и рыбных блюд, он также отлично дополняет холодные и горячие закуски и салаты.

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт / Зелень / Укроп / Петрушка

Блюдо: Соусы / Соус Тартар

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Йогурт греческий 200 грамм
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Яйцо куриное 2 штуки
Огурец маринованный 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Приправы По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

103 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Cоус "Тартар" из йогурта"

Поставьте отвариваться два яйца вкрутую. Когда они сварятся, отделите желтки. Нам понадобятся только желтки. В миску выложите греческий йогурт и добавьте две щепотки соли.

Укроп и петрушку промойте и хорошо просушите. Теперь зелень нужно мелко нарубить. Также измельчите маринованный огурец, добавьте к зелени и огурцу свои любимые специи. Это могут быть любые сухие ароматные и пряные травы и мускатный орех.

Яичные желтки тщательно помните вилкой. Должно получиться нежное пюре. Затем в йогурт добавьте зелень с огурцами и специями. Туда же выложите массу из желтков. Всё хорошо перемешайте.

Готовому соусу лучше дать настояться в прохладном месте несколько часов. Так он сможет вобрать в себя ароматы зелени и приправ. Затем соус перелейте в соусницы и подавайте к столу.

Оценить рецепт Cоус "Тартар" из йогурта