Чеснок необходимо очистить и пропустить через пресс.
В баночку кладем чеснок, добавляем лимонный сок и острый соус по вкусу.
Также добавляем яичный желток и оливковое масло. Немного перчим и энергично перемешиваем содержимое. Заправка для салата готова.
Листья салата рвем руками и вливаем заправку. Перемешиваем.
Украшаем салат беконом, сухариками и тертым пармезаном. Приятного аппетита!