мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Блюда на Пасху

Эта кулинарная подборка будет интересна тем, кто размышляет, что приготовить на Пасху, помимо традиционных крашеных яиц, кулича и творожной пасхи. Специально для вас мы собрали лучшие пасхальные рецепты блюд, которые будут органично смотреться на столе в этот светлый праздник. Вашему вниманию - только лучшие и проверенные рецепты на Пасху. Пасха 2016 приходится на 1 мая.
 

Пасха со сгущенным молоком 5.0 1

Пасха со сгущенным молоком

Нежная и ароматная пасха со сгущенным молоком произведет очень приятное впечатление на ваших гостей. Они будут долго гадать о рецепте, ну, и конечно просить его. Я сама получила этот рецепт в гостях. ...далее

Добавил: Galate 31.03.2014

Пасха из творога 3.8 2

Пасха из творога

К доброму и светлому празднику мы все готовимся с особым усердием. Печем куличи, варим яйца и делаем творожные пасхи. Я хочу поделится любимым рецептов, который никогда не подводил. ...далее

Добавил: Natalia 26.04.2013

Красивые пасхальные яйца 4.3 2

Красивые пасхальные яйца

Если вы хотите красиво украсить пасхальные яйца к празднику, то откажитесь от привычных и давно надоевших наклеек, которые не придают красоты яйцам, а делают их ненатуральными, проявите фантазию! ...далее

Добавил: Марина Софа 29.04.2016

Творожный кулич на Пасху 5.0 4

Творожный кулич на Пасху

Этот кулич отличается мягкостью и нежным творожным послевкусием. Он получается ярко-желтым внутри и не черствеет в течении нескольких дней. Смотрите, как приготовить творожный кулич на пасху! ...далее

Добавил: Viktoriya 29.04.2016

Пасхальные капкейки 5.0 10

Пасхальные капкейки

Вместо традиционного пасхального кулича я предлагаю вам приготовить оригинальные и очень вкусные пасхальные капкейки. Уверена, вашим родным они обязательно придутся по вкусу. ...далее

Добавил: Марина Софа 27.04.2016

Пасха со сливками и цукатами

Пасха со сливками и цукатами

Пожалуй, я расскажу мой самый любимый рецепт праздничного десерта. О том, как приготовить пасху со сливками и цукатами, прочитайте ниже. Это очень нежное и вкусное сочетание продуктов. ...далее

Добавил: JuliaV 30.04.2016

Пасха из простокваши 5.0

Пасха из простокваши

Вкусная пасха с ароматом и вкусом топленого молока и нежного кремового цвета. С ней придется немного повозиться, но вкус пасхи того стоит. Да и в честь такого праздника не стоит лениться, готовим! ...далее

Добавил: Vovchik 30.04.2016

Пасха из заварного крема 5.0

Пасха из заварного крема

Главным десертом праздничного стола является, конечно же, пасха. Приготовить ее можно по-разному, в том числе и из заварного крема и творога. Десерт получается невероятно нежным, стоит попробовать! ...далее

Добавил: Юлия 30.04.2016

Английский пасхальный кекс

Английский пасхальный кекс

В Англии делать эту выпечку, считается народной традицией, также как в СНГ — выпекать кулич. Существует множество рецептов симнеля. А название английского рецепта выходит прямо из средневековья. ...далее

Добавил: JuliaV 29.04.2016

Пасхальный барашек 5.0

Пасхальный барашек

Близится Пасха, и у вас етсь отличная возможность разнообразить традиционный пасхальный стол и порадовать любимых детишек. Пасхальный барашек получается сладким, нежным, пушистым и таким красивым! ...далее

Добавил: Cookcat 29.04.2016

Царский кулич 2.8

Царский кулич

Испеките очень сдобный, очень ароматный и очень вкусный кулич к празднику. Способ приготовления - как и при выпечке по другим рецептам. По ингредиентам дороговато выходит, но ведь на то он и царский! ...далее

Добавил: Pampushka 29.04.2016

Пасхальный кулич с цукатами

Пасхальный кулич с цукатами

Пасхальный кулич с цукатами ничем не отличается от обычного кулича. Хозяйка добавляет в тесто то, что есть дома, и то, что любят домочадцы. Вот, как я готовлю пасхальный кулич с цукатами. ...далее

Добавил: Маргарита Винтер 29.04.2016

Оригинальный пасхальный кулич 5.0

Оригинальный пасхальный кулич

Сегодня мы приготовим необычное блюдо. А необычно оно потому, что готовят его только раз в год. И то: делают это далеко не все. И даже едят немногие. Почему немногие? Не знаю. По мне — вкуснятина! ...далее

Добавил: Маргарита Винтер 29.04.2016

Пасха из сырковой массы 5.0

Пасха из сырковой массы

Нежная и ароматная пасха из сырковой массы станет украшением вашего праздничного стола. Готовится не сложнее, чем любая пасха, но на вкус более нежная и сладкая, понравится всем вашим гостям и родным. ...далее

Добавил: Vovchik 29.04.2016

Венское тесто для куличей 4.8

Венское тесто для куличей

Это один из самых удачных и самых простых способов приготовления теста для куличей. Без особых хлопот и с помощью этого рецепта вы сможете испечь вкусные и ароматные куличи к светлому празднику Пасхи. ...далее

Добавил: Pampushka 29.04.2016
Страницы:
Рецептов в этой категории: 297
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 
Удаление рецепта
Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна
Участие в конкурсе
Выберите конкурс
Создание подборки
Введите название подборки


Введите SEO имя


Введите описание подборки
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Голосование за рецепт
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Поиск

Праздничный стол на Пасху


Праздник Пасхи — самый главный православный праздник в году. Пасхой заканчивается Великий пост, и потому пасхальный стол, согласно православным традициям, должен быть обильным, щедрым и красивым. Из чего же должно состоять полноценное меню на Пасху, которое одновременно и соответствовало бы всем канонам, и позволяло бы вкусно и сытно накормить всех собравшихся за праздничным столом?

Если вы собрались скрупулезно следовать традициям, то запаситесь терпением - вам придется приготовить ни много ни мало четыре десятка блюд, которые символизируют сорок дней Великого поста. Само собой разумеется, сегодня этого правила не придерживается практически никто, да и раньше позволить себе подать на стол так много яств могли только зажиточные православные семьи. Однако некоторые блюда на Пасху все-таки являются обязательными — без них назвать стол пасхальным будет нельзя.

Разумеется, главные блюда пасхального стола — это с детства знакомые кулич, творожная пасха и крашеные пасхальные яйца.

Пасхальный кулич, согласно традициям, необходимо предварительно освятить в церкви, и лишь затем ставить на стол. Основой для кулича является сдобное дрожжевое тесто, потому он может очень долго не черстветь — наши предки даже оставляли один кусочек кулича на случай болезни, поскольку считали, что освященный кулич помогает лучше любого лекарства. Четких требований, каким должен быть кулич, православная кухня не диктует — разве что он обязательно должен быть весьма высоким. Куличи можно сдабривать цукатами, сухофруктами и орехами, сверху его можно покрывать сахарной глазурью или пудрой. Разговляться после поста нужно именно куличом.

Творожная пасха — другой обязательный элемент светлого религиозного праздника. По своей сути, творожная пасха — это творожная масса со сметаной или сливками, которая спрессована в форме усеченной пирамиды (такая форма напоминает Голгофу). Существует множество вариантов приготовления творожной пасхи — ее рецепты, как и многие другие рецепты пасхального стола, вы найдете в этом разделе нашего сайта.

Разумеется, невозможно представить себе праздник без крашеных яиц, причем традиционно их окрашивают луковой шелухой, а не пищевым красителем. Крашеные яйца должны быть красного оттенка — такова традиция, уходящая корнями в библейское предание о походе Марии Магдалины к римскому императору Тиберию с вестью о воскресении Иисуса Христа. Конечно, окрашенные пищевыми красителями яйца — прекрасное украшение пасхального стола, но если традиции для вас важны — имейте в виду, что яйца должны быть красными.

С тремя обязательными элементами все понятно — они находятся практически на любом столе в этот праздник. Довольно популярен пасхальный агнец, имеющий важное символическое значение для православных, а также сдобные или бисквитные бабы. Однако как быть с остальными блюдами? Что приготовить на Пасху, помимо кулича, пасхи и яиц? Почему нет никаких традиционных пасхальных горячих блюд?

Все очень просто — пасхальный стол не должен изобиловать горячими блюдами. По традиции, накануне Пасхи хозяйка должна была идти на всенощную, поэтому приготовлением блюд она занималась заранее. Также считалось, что в этот праздник хозяйка должна отдыхать и веселиться, а не обслуживать гостей, поэтому она накрывала большой стол из холодных блюд и садилась за него вместе с гостями. А если горячие блюда на Пасху и подавались, то в небольшом количестве. Как правило, это были жирные мясные блюда, по которым люди соскучились за время Великого поста.

Важной является также и сервировка пасхального стола. Праздничный стол нужно накрывать белой (или другой светлой) скатертью, а в его центре должны стоять освященные в церкви кулич и пасха, окруженные россыпью окрашенных яиц. Остальные блюда (как правило, холодные) необходимо аккуратно расставить по всему столу и, по возможности, щедро украсить свежей зеленью (к сожалению, Пасха 2016 года во многих семьях будет отпразднована без изобилия зелени — зима затянулась). Из напитков допустимо только вино — пить более крепкие напитки раньше возбранялось, поскольку вечером вновь нужно было идти в церковь.

В этом разделе нашего сайта мы собрали лучшие рецепты пасхального стола с подробными инструкциями и фото, которые помогут вам легко и просто накрыть по-настоящему щедрый и обильный пасхальный стол. Желаем приятного праздника!