мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Блюда на Пасху 2015

Эта кулинарная подборка будет интересна тем, кто размышляет, что приготовить на Пасху, помимо традиционных крашеных яиц, кулича и творожной пасхи. Специально для вас мы собрали лучшие пасхальные рецепты блюд, которые будут органично смотреться на столе в этот светлый праздник. Вашему вниманию - только лучшие и проверенные рецепты на Пасху. Пасха 2015 приходится на 12 апреля.
 

Греческая пасха

Греческая пасха

Греческая пасха (цуреки) - традиционный сладкий греческий хлеб, который готовят к пасхальным праздникам. Это - очень вкусная и необычная выпечка! Желаете отличиться? Приготовьте такую пасху! ...далее

Добавил: Noi 27.03.2015

Пряники на пасху

Пряники на пасху

Пасхальный стол - это не только куличи и яйца. Во многих странах принято готовить на этот праздник замечательный пряники из имбирного теста. А украшают их также как и яйца. ...далее

Добавил: Povarforlife 27.03.2015

Пасха американская

Пасха американская

В Америке праздник Пасхи также широко отмечается, как и у нас. Хотя традиционный для нас кулич они не готовят. Но мы все равно попробуем их угостить замечательным куличом с шоколадной глазурью. ...далее

Добавил: Povarforlife 27.03.2015

Крестная пасха

Крестная пасха

Близится один из самых значимых праздников в календарном году и самое время позаботится о хорошем праздничном меню. Замечательный и простой рецепт крестной пасхи к вашим услугам! Попробуйте! ...далее

Добавил: Noi 26.03.2015

Кубанская пасха 5.0

Кубанская пасха

Рецепт этой пасхи достался мне прямиком от хороших знакомых из Кубани. Пасха готовится в мультиварке, что слегка облегчает задачу. Начинка из сухофруктов делает выпечку очень вкусной! Пробуем. ...далее

Добавил: Noi 26.03.2015

Курочка к Пасхе

Курочка к Пасхе

Великий пост заканчивается Пасхой, а значит, на праздничный стол можно приготовить много вкусных блюд. Например, запечь замечательную курочку с хрустящей корочкой. ...далее

Добавил: Povarforlife 26.03.2015

Пасха творожная царская

Пасха творожная царская

Праздничная кулинария имеет свои богатые традиции, и тут найдутся блюда на любой вкус и достаток. Для вас рецепт замечательной пасхи из творога с сухофруктами. ...далее

Добавил: Povarforlife 26.03.2015

Красные яйца на пасху

Красные яйца на пасху

Очень красивые получаются яйца, да и к тому же без всяких химических красителей. Только натуральные ингредиенты и природная красота. ...далее

Добавил: Povarforlife 26.03.2015

Пасхальная пасха

Пасхальная пасха

Пасхальная пасха или пасхальный кулич готовится очень просто. Тесто приготовлено без яиц на основе тертой моркови, молока и муки. Пасха получается очень красивой, мягкой и ароматной. Пробуем! ...далее

Добавил: Noi 26.03.2015

Красивые яйца на пасху

Красивые яйца на пасху

Красить яйца на пасху – это целая наука. Целый пласт в народной культуре и творчестве. Тут есть много секретов и подходов. Предлагаю некоторые из них раскрыть. ...далее

Добавил: Povarforlife 26.03.2015

Европейская пасха

Европейская пасха

Пасха – величайший праздник для каждого христианина. И в Европе его отмечают практически в каждой семье. И, конечно, не обходится без традиционных куличей. ...далее

Добавил: Povarforlife 26.03.2015

Пасха христианская

Пасха христианская

Существует много рецептов традиционного обрядового пасхального блюда – кулича. У каждой хозяйки он свой. Предлагаю познакомиться с моим вариантом. ...далее

Добавил: Povarforlife 26.03.2015

Корзинки на пасху 5.0

Корзинки на пасху

Эта корзинка из теста будет очень красиво и празднично смотреться на пасхальном столе. Наполните её домашней выпечкой, крашеными яйцами и поставьте на стол. ...далее

Добавил: Povarforlife 26.03.2015

Пасха печеная

Пасха печеная

Очень простой и доступный рецепт печеной праздничной пасхи. Ингредиенты используются самые простые, а выпечка получается гораздо вкуснее и лучше магазинной. Обязательно попробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Noi 25.03.2015

Маленькая пасха

Маленькая пасха

Приготовление пасхи - очень ответственный момент! Лучше всего пользоваться проверенным годами рецептом, чтобы получить 100% результат! Попробуйте этот метод, чтобы сделать маленькую вкусную пасху! ...далее

Добавил: Noi 25.03.2015
Страницы:
Рецептов в этой категории: 194
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 
Удаление рецепта
Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна
Участие в конкурсе
Выберите конкурс
Создание подборки
Введите название подборки


Введите SEO имя


Введите описание подборки
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Голосование за рецепт
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поиск

Праздничный стол на Пасху


Праздник Пасхи — самый главный православный праздник в году. Пасхой заканчивается Великий пост, и потому пасхальный стол, согласно православным традициям, должен быть обильным, щедрым и красивым. Из чего же должно состоять полноценное меню на Пасху, которое одновременно и соответствовало бы всем канонам, и позволяло бы вкусно и сытно накормить всех собравшихся за праздничным столом?

Если вы собрались скрупулезно следовать традициям, то запаситесь терпением - вам придется приготовить ни много ни мало четыре десятка блюд, которые символизируют сорок дней Великого поста. Само собой разумеется, сегодня этого правила не придерживается практически никто, да и раньше позволить себе подать на стол так много яств могли только зажиточные православные семьи. Однако некоторые блюда на Пасху все-таки являются обязательными — без них назвать стол пасхальным будет нельзя.

Разумеется, главные блюда пасхального стола — это с детства знакомые кулич, творожная пасха и крашеные пасхальные яйца.

Пасхальный кулич, согласно традициям, необходимо предварительно освятить в церкви, и лишь затем ставить на стол. Основой для кулича является сдобное дрожжевое тесто, потому он может очень долго не черстветь — наши предки даже оставляли один кусочек кулича на случай болезни, поскольку считали, что освященный кулич помогает лучше любого лекарства. Четких требований, каким должен быть кулич, православная кухня не диктует — разве что он обязательно должен быть весьма высоким. Куличи можно сдабривать цукатами, сухофруктами и орехами, сверху его можно покрывать сахарной глазурью или пудрой. Разговляться после поста нужно именно куличом.

Творожная пасха — другой обязательный элемент светлого религиозного праздника. По своей сути, творожная пасха — это творожная масса со сметаной или сливками, которая спрессована в форме усеченной пирамиды (такая форма напоминает Голгофу). Существует множество вариантов приготовления творожной пасхи — ее рецепты, как и многие другие рецепты пасхального стола, вы найдете в этом разделе нашего сайта.

Разумеется, невозможно представить себе праздник без крашеных яиц, причем традиционно их окрашивают луковой шелухой, а не пищевым красителем. Крашеные яйца должны быть красного оттенка — такова традиция, уходящая корнями в библейское предание о походе Марии Магдалины к римскому императору Тиберию с вестью о воскресении Иисуса Христа. Конечно, окрашенные пищевыми красителями яйца — прекрасное украшение пасхального стола, но если традиции для вас важны — имейте в виду, что яйца должны быть красными.

С тремя обязательными элементами все понятно — они находятся практически на любом столе в этот праздник. Довольно популярен пасхальный агнец, имеющий важное символическое значение для православных, а также сдобные или бисквитные бабы. Однако как быть с остальными блюдами? Что приготовить на Пасху, помимо кулича, пасхи и яиц? Почему нет никаких традиционных пасхальных горячих блюд?

Все очень просто — пасхальный стол не должен изобиловать горячими блюдами. По традиции, накануне Пасхи хозяйка должна была идти на всенощную, поэтому приготовлением блюд она занималась заранее. Также считалось, что в этот праздник хозяйка должна отдыхать и веселиться, а не обслуживать гостей, поэтому она накрывала большой стол из холодных блюд и садилась за него вместе с гостями. А если горячие блюда на Пасху и подавались, то в небольшом количестве. Как правило, это были жирные мясные блюда, по которым люди соскучились за время Великого поста.

Важной является также и сервировка пасхального стола. Праздничный стол нужно накрывать белой (или другой светлой) скатертью, а в его центре должны стоять освященные в церкви кулич и пасха, окруженные россыпью окрашенных яиц. Остальные блюда (как правило, холодные) необходимо аккуратно расставить по всему столу и, по возможности, щедро украсить свежей зеленью (к сожалению, Пасха 2014 года во многих семьях будет отпразднована без изобилия зелени — зима затянулась). Из напитков допустимо только вино — пить более крепкие напитки раньше возбранялось, поскольку вечером вновь нужно было идти в церковь.

В этом разделе нашего сайта мы собрали лучшие рецепты пасхального стола с подробными инструкциями и фото, которые помогут вам легко и просто накрыть по-настоящему щедрый и обильный пасхальный стол. Желаем приятного праздника!