мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Блюда на Пасху 2014

Эта кулинарная подборка будет интересна тем, кто размышляет, что приготовить на Пасху, помимо традиционных крашеных яиц, кулича и творожной пасхи. Специально для вас мы собрали лучшие пасхальные рецепты блюд, которые будут органично смотреться на столе в этот светлый праздник. Вашему вниманию - только лучшие и проверенные рецепты на Пасху. Пасха 2014 приходится на 20 апреля.
 

Яйца, фаршированные крабовым мясом 4.4 1

Яйца, фаршированные крабовым мясом

Еще один вариант фаршированных яиц. Как и у нас, французы, авторы рецепта, готовят это блюдо и на праздничный стол, и каждый раз, когда есть настроение. Яйца отлично подать на Пасху или Новый год. ...далее

Добавил: Dashunia 30.09.2014

Капкейки "Овечки" 2.2

Капкейки Овечки

Капкейки в виде овечки - замечательный десерт к любому детскому празднику или Новому году. Они так красиво выглядят, что их даже жаль кушать. А готовятся капкейки на основе кексов и воздушного зефира! ...далее

Добавил: Noi 26.09.2014

Пирог "Овечка" 1.0

Пирог Овечка

Хотите приготовить пирог в виде овечки? Это проще простого! Берете готовый бисквит, поливаете растопленным шоколадом и с помощью зефира и еще нескольких ингредиентов делаете симпатичную овечку=) ...далее

Добавил: Noi 26.09.2014

Печенье "Овечки" 1.0

Печенье Овечки

Иногда так хочется скушать чего-то сладенького! А что если приготовить печенье в виде овечки? Мило и очень необычно, а к тому же очень вкусно! Печенье понравится и детям и взрослым! ...далее

Добавил: Noi 24.09.2014

Кексы "Овечка" 4.0

Кексы Овечка

Кексы в виде овечки - прекрасный десерт на детский праздничный стол. Выглядят кексы потрясающе! Самое интересное, что такой десерт "идет на ура" и у взрослой аудитории. Одним словом, попробуйте сами! ...далее

Добавил: Noi 24.09.2014

Десерт в виде овцы 3.6

Десерт в виде овцы

Подготовьтесь к новогодним праздникам правильно! Приготовьте замечательный десерт в виде овечки на основе бисквита и масляного крема. Красивые мини-овечки на палочках сделают вашу жизнь ярче! ...далее

Добавил: Noi 23.09.2014

Пирог "Овца"

Пирог Овца

Пирог в виде овцы будет особо актуален в новом году, ведь следующий год посвящен именно этому животному. Пирог готовится на основе шоколадной массы, зефира и шоколадки "Твикс". ...далее

Добавил: Noi 22.09.2014

Булочки "Овца" 1.0

Булочки Овца

Предлагаю приготовить очень мягкие и нежные булочки в виде овцы. Внутри, они наполнены сладким кремом, который так и тает во рту. А снаружи присыпаны легкой сахарной пудрой! ...далее

Добавил: Noi 22.09.2014

Кулич в формочках 3.7

Кулич в формочках

Рецепт приготовления кулича в формочках по старинному рецепту, которым пользовались еще наши прадеды. Пасха - традиционный праздник, поэтому стоит отдать дань традициям и приготовить кулич. ...далее

Добавил: Artem 02.09.2014

Свиная вырезка в духовке 3.9

Свиная вырезка в духовке

Свиная вырезка в духовке - это еще одно блюдо, которое я отношу к своим лучшим рецептам. Готовится легко, всего за 50 минут, а получается вкусное, красивое, сытное и просто шикарное мясное блюдо. ...далее

Добавил: Catalonia 30.06.2014

Шоколадное печенье "Гнезда" 4.5 25

Шоколадное печенье Гнезда

Рецепт приготовления праздничного печенья с какао, арахисовым маслом, овсяными хлопьями и конфетами в форме гнездышек с яйцами. Этот десерт станет отличным украшением стола на Пасху. ...далее

Добавил: Alteredego 13.05.2014

Пасха с какао 3.0 1

Пасха с какао

В преддверии праздника многие хозяйки находятся в поисках новых и интересных рецептов. Один из таких - пасха с какао, предлагаю вашему вниманию. ...далее

Добавил: Lunina 13.05.2014

Говяжье заливное "Драгоценные камни" 4.6 1

Говяжье заливное Драгоценные камни

Вашему вниманию - рецепт очень красивой и оригинальной закуски на Пасху. Говяжье заливное "Драгоценные камни" - достойный элемент вашего пасхального стола! ;) ...далее

Добавил: MayaMalikova 05.05.2014

Каравай 3.7

Каравай

Рецепт приготовления каравая. ...далее

Добавил: Dashunia 30.04.2014

Пасха розовая

Пасха розовая

Пасха розовая готовится также, как и любая другая творожная пасха, только в рецепт добавляют малиновое варенье. Творог берут жирный, а варенье должно быть без сиропа. Получается красивая пасха! ...далее

Добавил: Galate 29.04.2014
Страницы:
Рецептов в этой категории: 169
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 
Удаление рецепта
Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна
Участие в конкурсе
Выберите конкурс
Создание подборки
Введите название подборки


Введите SEO имя


Введите описание подборки
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Голосование за рецепт
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поиск

Праздничный стол на Пасху


Праздник Пасхи — самый главный православный праздник в году. Пасхой заканчивается Великий пост, и потому пасхальный стол, согласно православным традициям, должен быть обильным, щедрым и красивым. Из чего же должно состоять полноценное меню на Пасху, которое одновременно и соответствовало бы всем канонам, и позволяло бы вкусно и сытно накормить всех собравшихся за праздничным столом?

Если вы собрались скрупулезно следовать традициям, то запаситесь терпением - вам придется приготовить ни много ни мало четыре десятка блюд, которые символизируют сорок дней Великого поста. Само собой разумеется, сегодня этого правила не придерживается практически никто, да и раньше позволить себе подать на стол так много яств могли только зажиточные православные семьи. Однако некоторые блюда на Пасху все-таки являются обязательными — без них назвать стол пасхальным будет нельзя.

Разумеется, главные блюда пасхального стола — это с детства знакомые кулич, творожная пасха и крашеные пасхальные яйца.

Пасхальный кулич, согласно традициям, необходимо предварительно освятить в церкви, и лишь затем ставить на стол. Основой для кулича является сдобное дрожжевое тесто, потому он может очень долго не черстветь — наши предки даже оставляли один кусочек кулича на случай болезни, поскольку считали, что освященный кулич помогает лучше любого лекарства. Четких требований, каким должен быть кулич, православная кухня не диктует — разве что он обязательно должен быть весьма высоким. Куличи можно сдабривать цукатами, сухофруктами и орехами, сверху его можно покрывать сахарной глазурью или пудрой. Разговляться после поста нужно именно куличом.

Творожная пасха — другой обязательный элемент светлого религиозного праздника. По своей сути, творожная пасха — это творожная масса со сметаной или сливками, которая спрессована в форме усеченной пирамиды (такая форма напоминает Голгофу). Существует множество вариантов приготовления творожной пасхи — ее рецепты, как и многие другие рецепты пасхального стола, вы найдете в этом разделе нашего сайта.

Разумеется, невозможно представить себе праздник без крашеных яиц, причем традиционно их окрашивают луковой шелухой, а не пищевым красителем. Крашеные яйца должны быть красного оттенка — такова традиция, уходящая корнями в библейское предание о походе Марии Магдалины к римскому императору Тиберию с вестью о воскресении Иисуса Христа. Конечно, окрашенные пищевыми красителями яйца — прекрасное украшение пасхального стола, но если традиции для вас важны — имейте в виду, что яйца должны быть красными.

С тремя обязательными элементами все понятно — они находятся практически на любом столе в этот праздник. Довольно популярен пасхальный агнец, имеющий важное символическое значение для православных, а также сдобные или бисквитные бабы. Однако как быть с остальными блюдами? Что приготовить на Пасху, помимо кулича, пасхи и яиц? Почему нет никаких традиционных пасхальных горячих блюд?

Все очень просто — пасхальный стол не должен изобиловать горячими блюдами. По традиции, накануне Пасхи хозяйка должна была идти на всенощную, поэтому приготовлением блюд она занималась заранее. Также считалось, что в этот праздник хозяйка должна отдыхать и веселиться, а не обслуживать гостей, поэтому она накрывала большой стол из холодных блюд и садилась за него вместе с гостями. А если горячие блюда на Пасху и подавались, то в небольшом количестве. Как правило, это были жирные мясные блюда, по которым люди соскучились за время Великого поста.

Важной является также и сервировка пасхального стола. Праздничный стол нужно накрывать белой (или другой светлой) скатертью, а в его центре должны стоять освященные в церкви кулич и пасха, окруженные россыпью окрашенных яиц. Остальные блюда (как правило, холодные) необходимо аккуратно расставить по всему столу и, по возможности, щедро украсить свежей зеленью (к сожалению, Пасха 2014 года во многих семьях будет отпразднована без изобилия зелени — зима затянулась). Из напитков допустимо только вино — пить более крепкие напитки раньше возбранялось, поскольку вечером вновь нужно было идти в церковь.

В этом разделе нашего сайта мы собрали лучшие рецепты пасхального стола с подробными инструкциями и фото, которые помогут вам легко и просто накрыть по-настоящему щедрый и обильный пасхальный стол. Желаем приятного праздника!