Главная / Каталог рецептов / Салаты / Зимний салат с колбасой

Зимний салат с колбасой

24.02.2017
Время приготовления: 35 мин

Собирался готовить ужин и заглянул в морозильную камеру, совершенно случайно нашел там домашнюю колбасу, о которой напрочь забыл. Сегодня расскажу, как приготовить зимний салат с колбасой.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления такого салата необычный, но блюдо получается питательным и сытным. Кроме колбасы, я использую еще пасту твердых сортов, болгарский перец, рукколу и особую заправку. Такой салат можно подать даже без гарнира.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Макароны / Зелень / Колбаса / Руккола

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Паста 250 грамм
Домашние колбаски 450 грамм
Моцарелла 120 грамм
Болгарский перец 2 штуки
Руккола 400 грамм
Оливковое масло 0,25 стакана
Красный винный уксус 0,25 стакана
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 1 ст. ложка
Орегано 0,5 ст. ложки
Соль и черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Зимний салат с колбасой"

1. В чашу блендера добавляю ингредиенты для соуса: оливковое масло, красный винный уксус, 1 зубчик чеснока, горчицу, орегано, щепотку соли и молотого перца.

2. Перемешиваю все ингредиенты, пока соус не приобретет белый цвет и не станет похожим на сливочный.

3. Пасту твердых сортов отвариваю, затем откидываю на дуршлаг и промываю.

4. У меня домашние колбаски, которые обжариваю на сковороде, а затем нарезаю кусочками.

5. Мою перец, разрезаю его на 2 части, вычищаю семена и нарезаю тонкими ломтиками, моцареллу нарезаю кубиком.

6. Рукколу промываю под струей проточной воды и вытираю салфетками, рву ее небольшими кусочками и перекладываю в миску. Добавляю к рукколе в миску колбаски, перец болгарский и моцареллу.