Зеленый салат с печенью

Galina.budanova

15.06.2019
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот зеленый салат с печенью мне удалось отведать в маленьком ресторанчике - бушоне, в гастрономической столице Франции в Лионе, с тех пор я называю его "Лионским салатом" и с удовольствием готовлю.

Описание приготовления:

Зеленый салат с печенью простой приготовлении, но готовить его надо сразу перед подачей, так как это "теплый салат", о том, как его приготовить, подробно рассказано в пошаговой инструкции. Рекомендую попробовать, это вкусный и сытный салат и он вполне заменит обед или ужин!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень / Зелень

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 200 грамм
Салат зелёный 1 пучок
Свежий огурец 1 штука
Помидоры черри 10 штук
Багет 0,5 штуки (или батон)
Чеснок 1 зубчик
Бальзамический уксус 1 ч. ложка
Оливковое масло 3-4 ст. ложек
Растительное масло 2 ст. ложки (для жарки печени)
Яйцо 2 штуки
Смесь сухих пряных трав 2 щепотки (базилик, орегано, тимьян)

Количество порций 2

Калорийность

201 ккал

Калорийность

3 г

Белки

22 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зеленый салат с печенью"

Подготовьте ингредиенты для салата.

Зеленые салатные листья промойте и просушите бумажным полотенцем, нарвите руками в салатную тарелку, сразу готовьте порционно.

Нарежьте кубиком батон или багет и отправьте в духовку запекаться.

Запекайте сухарики до золотистого цвета.

Порежьте черри половинками, а огурцы дольками, выложите на салатные листья.

Печень обжарьте на небольшом количестве растительного масла до готовности.

Подготовьте салатную заправку из оливкового масла и бальзамического уксуса, натрите в неё дольку чеснока.

Сварите яйцо-пашот, любым, доступным для вас способом, выложите на тарелку сухари, яйцо-пашот, куриную печень, которая должна быть теплой, полейте салатной заправкой и посыпьте сухими пряными травами и сразу подавайте к столу. Этот салат из категории теплых салатов. Он очень вкусный и сытный! Приятного аппетита!