Главная / Каталог рецептов / Десерты / Зефир / Зефир яблочный

Зефир яблочный

22.11.2016
Время приготовления: 19 ч.

Если вы любите экспериментировать на кухне и баловать своих родных собственноручно приготовленными десертами, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусный яблочный зефир. Будет очень вкусно!

Описание приготовления:

Вкусный, ароматный, пористый и самое главное — натуральный яблочный зефир не так и сложно приготовить дома. Если вам нравится самому готовить вкусные десерты, вы обязательно должны попробовать приготовить зефир яблочный по этому рецепту. Самое главное — точно взвесить все ингредиенты, использовать качественный агар-агар и тщательно взбить зефирную массу.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Яйца

Блюдо: Десерты / Зефир

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 4-5 штук (200 грамм пюре)
Яйцо 1 штука (белок - 30 грамм)
Сахар 420 грамм (200 - для яблочного пюре, 220 - для сиропа)
Ванилин 1 щепотка (на кончике ножа)
Агар-агар 5 грамм
Вода 80 грамм

Количество порций 1

Калорийность

170 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зефир яблочный"

Яблоки разрежем на половинки и очистим от семян.

Выкладываем яблоки на противень и запекаем минут 25 в разогретой до 180 градусов духовке.

Выскребаем запеченную мякоть яблок и протираем её через сито. Готового пюре нам понадобится 200 грамм.

Засыпаем пюре сахаром, добавим ваниль и немного проварим, чтобы сахар растворился. Затем пюре остужаем.

Агар-агар заливаем водой, пусть постоит минут 40-50.

Остывшее яблочное пюре взбиваем до легкого посветления, добавляем в него половину белка, взбиваем минут 5. Затем добавляем оставшийся белок и взбиваем еще минут 5. В итоге масса станет белой и пышной.