Засолка толстолобика в домашних условиях

AlenaPrika

22.12.2022
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусно засолить такую речную рыбу, как толстолобика, можно и в домашних условиях. Закуска получится очень вкусной, сочной и без типичного аромата тины. Подавать ее лучше с луком и зеленью.

Описание приготовления:

Вы удивитесь, насколько просто приготовить такой рыбный деликатес на своей кухне. Достаточно лишь проявить терпение и дождаться качественной засолки толстолобика 3 дня. Все родные и гости будут в восторге от этого блюда!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Толстолобик

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Толстолобик 500 грамм (филе)
Соль 2 ст. ложки (с горкой)
Перец черный горошек 20 штук
Лавровый лист 6-7 штук
Масло растительное 100 мл

Количество порций 3

Калорийность

202 ккал

Калорийность

15 г

Белки

16 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка толстолобика в домашних условиях"

Засолка толстолобика в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Толстолобика заранее очистите от чешуи, внутренностей и черной плевы внутри брюшка. Промойте и отфилетируйте. Используйте часть филе толстолобика.

Засолка толстолобика в домашних условиях - фото шаг 2

Филе нарежьте порционными кусочками, средними по размеру. Удалите все крупные брюшные кости, если они попадаются.

Засолка толстолобика в домашних условиях - фото шаг 3

Выложите рыбную нарезку в стеклянную банку или другую высокую емкость из фаянса или стекла. Но не до верха, оставьте сверху немного места для рассола.

Засолка толстолобика в домашних условиях - фото шаг 4

В глубокой емкости соедините соль, лавровые листья и горошины черного перца. По желанию можно добавить и другие специи или пряности.

Засолка толстолобика в домашних условиях - фото шаг 5

Влейте растительное масло и тщательно перемешайте.

Засолка толстолобика в домашних условиях - фото шаг 6

Залейте масло со специями в банку, и выпустите пузыри воздуха. Закройте крышкой и перемешайте, потрусив банку. Поместите емкость на холод примерно на 2-3 дня.

Засолка толстолобика в домашних условиях - фото шаг 7

Каждый день взбалтывайте банку с заготовкой для равномерного посола рыбы.

Засолка толстолобика в домашних условиях - фото шаг 8

Спустя три дня закуска из рыбы будет полностью готова! Попробуйте ее на вкус, выложите в салатник или на тарелку и подайте к столу с хлебом, отварным картофелем и т.д.

Оценить рецепт Засолка толстолобика в домашних условиях