Главная / Каталог рецептов / Закуски / Балык / Балык из толстолобика в домашних условиях

Балык из толстолобика в домашних условиях

Приготовил : Джулия Ветрина

03.05.2017
Время приготовления: 8 дн. 17 ч. 0 мин

Ох, и люблю я солёную рыбку! Также как, и мой муж, в принципе… Мы, можно сказать, уже эксперты в выборе и приготовлении таких блюд. Решили, вот, попробовать и новый для нас рецепт.

Описание приготовления:

Недавно узнали с мужем, как приготовить балык из толстолобика в домашних условиях. Сразу решили запастись рыбой и приступить к созданию закуски, ведь настаиваться блюдо будет долго. Но, поверьте, оно того стоит. Тем более, что делается всё впрок и вы долгое время сможете себя баловать этим балыком.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Толстолобик

Блюдо: Закуски / Балык

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Толстолобик 5 Килограмм
Соль По вкусу (крупного помола)

Количество порций 20

Калорийность

86 ккал

Калорийность

20 г

Белки

1 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Балык из толстолобика в домашних условиях"

Балык из толстолобика в домашних условиях - фото шаг 1

Рыбу промойте. Нарежьте её до хребта вдоль головы (но её не отрезайте). Срезайте филе вдоль рёбер, двигаясь к хвосту.

Балык из толстолобика в домашних условиях - фото шаг 2

Таким образом отделите до конца филе, а косточки уберите. Нарежьте всё среднего размера кусочками и уложите в стеклянную посуду.

Балык из толстолобика в домашних условиях - фото шаг 3

Теперь всё хорошо присыпьте солью, чтобы филе даже не было видно. А лучше укладывайте слоями соль и рыбу.

Балык из толстолобика в домашних условиях - фото шаг 4

Закройте посуду крышкой и установите сверху тяжёлый груз. Оставьте в таком положении блюдо на 7 дней в холодильнике.

Балык из толстолобика в домашних условиях - фото шаг 5

После этого времени вымачивайте рыбу в холодной воде 7 часов, три раза поменяв воду. Затем кусочками развесьте её сушиться.

Балык из толстолобика в домашних условиях - фото шаг 6

Через 3 дня балык будет готов! Нарезайте его и пробуйте.

Оценить рецепт Балык из толстолобика в домашних условиях

4.0, всего 7

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат с консервой
Горбуша с баклажанами в духовке
Суп из минтая с манкой и зелёным луком
Рыба под майонезом в духовке
Пирог с зубаткой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: