Главная / Каталог рецептов / Закуски / Балык / Балык из толстолобика

Балык из толстолобика

Приготовил : Антон Сорока

10.10.2016
Время приготовления: 6 дн. 8 ч. 0 мин

Толстолобик – одна из самых распространенных рыбешек. Ее без проблем можно купить в замороженном виде в супермаркете, либо в живом на рынке. Попробуйте рецепт, как приготовить балык из толстолобика.

Описание приготовления:

На приготовление такого рыбного балыка потребуется немало времени, но оно уж точно того стоит. Главное – хорошенько почистить и промыть рыбу, иначе она не только не засолится, но и испортиться, станет опасной для употребления. Готовый балычек отлично пойдет как закуска к пиву.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Толстолобик

Блюдо: Закуски / Балык

Состав / Ингредиенты:

Толстолобик 1,5 Килограмма
Сахар 3 Ст. ложки
Кориандр 1 Ст. ложка
Перец душистый 1 Чайная ложка
Перец горошком 1 Чайная ложка
Лавровый лист 2 Штуки
Соль 12 Ст. ложек

Количество порций 1

Калорийность

102 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Балык из толстолобика"

Первым делом займемся рыбой: тушку разрезаем на 2 части по хребту. Удаляем внутренности, хребет и жабры, отрезаем голову и хвост. Удаляем все остальные кости пинцетом.

Готовим маринад: смешиваем все специи в миске. Рыбу нарезаем кусочками и со всех сторон натираем полученной смесью. Перекладываем в подходящую по размерам форму и посыпаем сверху оставшимися специями. Сверху устанавливаем пресс и отправляем в холодное место на пятеро суток.

Готовую рыбку промываем от соли, замачиваем в холодной воде на 3 часа, после воду сливаем. Подвешиваем кусочки в проветриваемом помещении, чтобы ушла лишняя влага, на это уйдет 2-3 дня.